Espuma de turrón de jijona

Dificultad fácil
Tiempo 1 aproximadamente
Ingredientes
400 ml de nata para montar
60g de azúcar glass
100g de turrón de jijona
60ml de agua
1 yema de huevo
Preparación
En la jarra de la thermomix,ponemos el turrón y programamos 20 segundos velocidad 5 a 10 progresivamente,pasado el tiempo,incorporamos el agua y programamos 2 minutos,temperatura 90,velocidad 5,pasado el tiempo incorporamos la yema de huevo y programamos 20 segundos velocidad 6,retiramos y dejamos enfriar,montamos la nata,cuando la tengamos casi montada le agregamos el azúcar glass y seguimos montando,una vez montada la nata agregamos la mezcla de turrón y mezclamos con movimientos envolvente,rellenamos una manga pastelera con la espuma de turrón y repartimos en copas y decaramos con trocitos de turrón

Pasta de avellanas

Dificultad fácil
Tiempo 15 minutos
Ingredientes
300g de avellanas
Preparación
Ponemos las avellanas en la jarra de la thermomix o en picadora si no tenemos thermomix, trituramos 15 minutos velocidad 5, si es en thermomix, si es en otro utensilio hasta que esté líquida, repartimos en moldes y dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico. Esta pasta sirve para agregar a cremas para rellenos de dulces

Salsa agridulce

Dificultad fácil
Tiempo media hora
Ingredientes
1/2 vasito de vinagre
4 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de maizena
1 vasito de agua
Preparación
En un cazo ponemos el vinagre, el azúcar, el ketchup y la soja y ponemos al fuego hasta que el azúcar este disuelta, mientras en el vasito de agua disolvemos la maizena, una vez disuelta el azúcar incorporamos el agua con la maizena y sin dejar de mover la volvemos a poner en el fuego hasta que espese y cambie de color.

Manteca de lomo

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1/2 kilo de cabeza de lomo troceada
1 cabeza de ajos desgranados y machacado
Sal
Un chorrito de aceite de girasol
2 tarrinas y media de manteca blanca
2 cucharadas y media de orégano
1 cucharada y media de comino
Un poco de pimienta
1 vaso de vino blanco
1 vaso y medio de agua
Preparación
En la olla espres ponemos un chorrito de aceite de girasol no mucho y doramos los ajos, una vez dorados no mucho, incorporamos la carne, agregamos una poquita de sal y mareamos un poco, seguidamente agregamos el vino y el agua, cerramos la olla espres y cuando empieze a pitar contamos media hora, pasado el tiempo retiramos y abrimos la olla y comprobamos que la carne esta tierna, si esta con mucho caldo la ponemos a reducir el caldo, retiramos del fuego y desmenuzamos la carne y le agregamos la manteca blanca y dejamos que se derrita y se maree un poco, repartimos en moldes y dejamos que cuaje. Si la queremos que la manteca sea colorada le ponemos pimentón

Crema catalana

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
500ml de leche
5 yemas de huevo
100g de azúcar
20g de maizena
1 rama de canela
Cáscara de 1 limón
Azúcar para quemar
Preparación
En el vaso de la thermomix ponemos la mariposa en las cuchillas,y ponemos , la leche, el azúcar, las yemas y la maizena, programamos 30 segundos velocidad 3 y 1/2, pasando el tiempo, incorporamos la canela y la cascara de limón y programamos 11 minutos, temperatura 90, velocidad 3 1/2, pasado el tiempo, programamos 2 minutos, velocidad 2 sin temperatura, retiramos, quitamos la canela y la corteza de limón y repartimos en cazuelitas o vasitos, dejamos enfriar, una vez fría ponemos bastante azúcar sobre la superficie y quemamos con una plancha o un soplete e introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir

Petti suit de fresa

Dificultad fácil
Tiempo media hora
Ingredientes
120ml de agua
40g de gelatina de fresa
200g de queso crema  ( yo puse mascarpone)
20g de azúcar
100ml de nata

Preparación
En la jarra de la thermomix ponemos el agua y programamos 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1, pasado el tiempo incorporamos el resto de los ingredientes y programamos 20 segundos velocidad 5, retiramos y servimos en vasitos, dejamos que cuaje en el frigorífico. Si lo hacemos sin thermomix, calentamos el agua 2 minutos, retiramos e incorporamos todos los ingredientes y batimos, repartimos en vasitos y dejamos enfriar en el frigorífico hasta que estén cuajados.

Vasitos de yogur griego y puré de mango

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 mango
2 cucharadas de miel
1/2 limón o lima
5g de gelatina en polvo o 1 lámina de gelatina
250g de yogur griego
2 cucharadas de leche templada
200g de nata para montar
50g de azúcar glass
Preparación
Pelamos los mangos y lo vamos cortando sin llegar a la parte fibrosa y poniendo en la jarra de la batidora, le agregamos el zumo de limón o lima y la miel y batimos todo bien, probamos y si vemos que necesita más miel le agregamos, reservamos, en un bol ponemos el yogur, en la leche templada disolvemos la gelatina y se la incorporamos al yogur mezclamos bien y reservamos, en otro bol ponemos la nata y empezamos a montar, cuando ya este casi montada agregamos el azúcar glass y terminamos de montar, agregamos el yogur con la gelatina que teníamos reservada y mezclamos con movimientos envolvente, rellenamos las copas o vasitos con la mezcla de nata y yogur y cubrimos con el puré de mango, introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir

Cortadillos de sidra

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes masa
500g de harina
125g de azúcar glass
250g de manteca de cerdo
60 ml de vino blanco

Ingredientes para el relleno
300g de cabello de angel
Ralladura de limón
1 cucharadita de canela molida

Preparación
Precalentamos el horno a 150 °, en un bol ponemos el azucar glass y la manteca y mezclamos bien, incorporamos la harina y seguimos mezclamos y por último incorporamos el vino y amasamos, en otro bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien, en un molde ponemos una capa de masa, cubrimos con el relleno y cubrimos con el resto de la masa, introducimos en el horno durante 45 minutos, pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar, una vez frío, cortamos en cuadrados y espolvoreamos con azúcar glass y envolvemos en papel fino.
Si lo hacemos con thermomix, ponemos el azucar y la manteca y programamos 30 segundos velocidad 6, agregamos la harina y volvemos a programar 30 segundos velocidad 6, y ahora ponemos el vino y programamos 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga, pasado el tiempo retiramos y seguimos el mismo procedimiento

Natillas de café

Dificultad fácil
Tiempo media hora
Ingredientes
1 litro de leche
150g de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de café descafeinado soluble
2 cucharadas de maicena

Preparación en thermomix
Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y programamos 9 minutos temperatura 90 velocidad 4, rellenamos los moldes y dejamos enfriar un poco e introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Sin thermomix
En una cazuela ponemos todos los ingredientes batimos y ponemos al fuego sin dejar de mover durante 10 minutos y repartimos en los moldes

Cuernos de gacela dulce árabe

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes masa
500g de harina
250g de mantequilla
1 huevo
1 sobre de levadura
3 sobres de azúcar vainillada
1 chorrito de agua de azahar

Ingredientes relleno
200g de almendras molidas
100g de nueces molidas
2 o 3 cucharadas de mantequilla
75g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Preparación
Precalentamos el horno a 180°, en un bol ponemos todos los ingredientes de la masa y mezclamos todo bien hasta formar una bola y cubrimos con papel film y dejamos reposar 30 minutos, mientras vamos preparando el relleno, en otro bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos todo bien, pasado el reposo, vamos haciendo bolitas y estiramos con un rodillo y con un corta pasta redondo vamos cortando, ponemos en cada corte un poco de relleno y cerramos como si fuera una empanadilla, presionamos los bordes y vamos dando forma de media luna, vamos pasando a la bandeja de horno con papel de horno e introducimos en el horno durante 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar, una vez fríos los pasamos por agua de azahar y rebozamos con azúcar glass.

Copas de limón

Dificultad fácil
Tiempo media hora
Ingredientes
350g de leche condensada
4 yogures blanco
100ml de zumo de limón
Preparación
En thermomix, ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y programamos 30 segundos velocidad 5, servimos en copas y decoramos e introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Sin thermomix, en la jarra de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos 30 segundos, servimos en copas y decoramos e introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir

Bombones rellenos de dulce de leche y Nutella y cucharas de chocolate

Dificultad fácil
Tiempo 2 horas aproximadamente
Ingredientes
Chocolate negro
Dulce de leche
Nutella
Mantequilla

Preparación
En una cazuela ponemos la  mantequilla ( según cantidad que vayamos hacer) y el chocolate y derretimos con el fuego lento y sin dejar de mover, una vez todo bien ligado, con la ayuda de una brocha de cocina damos una capa de chocolate a los moldes de los bombones que vamos a rellenar, introducimos en el frigorífico y dejamos que cuaje, con la misma brocha vamos rellenando los moldes de las cucharas e introducimos en el frigorífico hasta que estén cuajadas y podamos desmoldar, retiramos los moldes de los bombones y vamos rellenando con un poco de dulce de leche y otros con Nutella, volvemos a cubrir con el resto del chocolate, limpiamos bien lo sobrante de chocolate e introducimos en el frigorífico hasta que estén cuajados, una vez cuajados los desmoldamos y ponemos en cápsulas y también desmoldamos las cucharas

Natillas de dulce de leche

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
800ml de leche
250g de dulce de leche
100g de azúcar morena
3 huevos
25g de maicena
1 cucharadita de vainilla

Preparación
En el vaso de la thermomix ponemos todos los ingredientes menos la vainilla, programamos 20 minutos, temperatura 90, velocidad 2 1/2 ,pasado el tiempo,incorporamos la vainilla y volvemos a programar 2 minutos sin temperatura velocidad 3,repartimos en copas y dejamos enfriar un poco y decoramos  (yo hice cucharas de chocolate),introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir

Marquesitas de cabello de angel

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
125g de almendras molidas
150g de azúcar glass
3 huevos batidos
Ralladura de limón
Azúcar glass

Preparación
Precalentar el horno a 180°, en un bol ponemos las almendras, el azucar glass y la ralladura de limón y mezclamos todo bien, incorporamos los huevos batidos y mezclamos con movimientos envolvente, rellenamos las cápsulas a 1/3 de las cápsulas y ponemos encima un poco de cabello de angel y cubrimos con el resto de la masa, introducimos en el horno durante 10 o 15minutos, retiramos y dejamos enfriar, una vez fría la cubrimos con azúcar glass

Peces de hojaldre y nata

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 lámina de hojaldre  (según los peces que se quieran hacer, utilizar más hojaldre)
2 brik pequeños de nata para montar
Azúcar
Queso philadelfia o mascarpone
Guinda
1 huevo batido

Preparación
Precalentar el horno a 180°, hacemos un almíbar lijero y reservamos, hacemos una plantilla de un pez, estendemos la lámina de hojaldre y ponemos encima la plantilla del pez y vamos cortando peces, a la parte de inferior del pez pinchamos con un tenedor para que no suban mucho y a la parte superior del pez con la punta de unas tijeras hacemos un hueco para el ojo y vamos dando piquetazos para hacer las escamas, pincelamos con huevo batido e introducimos en el horno hasta que estén dorados, una vez dorados los retiramos y dejamos enfriar, una vez fríos, pasamos la parte superior del pez por el almíbar y la ponemos encima de una rejilla para que escurra lo que sobre, montamos la nata con 2 cucharadas de queso mascarpone o philadelfia para que coja cuerpo y no se baje, cuando este casi montada agregamos el azúcar al gusto, vamos rellenando la parte inferior del pez y tapamos con la parte superior del pez, con una guinda cortada hacemos los ojos e introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir

Lazos de hojaldre con queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
1 huevo batido
Queso de rulo de cabra

Cebolla caramelizada
1 cebolla
Un poco de aceite
4o5 cucharadas de azúcar morena

Preparación
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y ponemos la cebolla cortada en tiras, ponemos al fuego hasta que la cebolla este trasparente, le agregamos el azúcar y dejamos a fuego lento hasta que se quede en un almíbar. Precalentamos el horno a 180, estendemos la lámina de hojaldre y cortamos en cuadrados y éste a su vez cortamos otro cuadrado en el interior, montamos una esquina del cuadrado exterior en la esquina contraria del cuadrado interior y con el otro lado exterior lo montamos igual pero al contrario, rellenamos con el queso y ponemos encima la cebolla caramelizada, pincelamos el hojaldre con huevo batido e introducimos en el horno hasta que el queso este fundido y el hojaldre este dorado, retiramos y servimos caliente.

Panellets de piñones

Dificultad fácil
Tiempo 1 día
Ingredientes
300g de almendras molidas
250g de azúcar
Ralladura de limón
90g de patata cocida
1 yema de huevo
Piñones
Preparación
Cocemos la patata y dejamos enfriar, una vez fría la pelamos y trituramos con un tenedor, ponemos en un bol y agregamos las almendras molidas, el azucar y la ralladura de limón y mezclamos todo bien, cuando todos los ingredientes estén bien integrado hacemos una bola y cubrimos con papel film e introducimos en el frigorífico durante 6 u 8 horas y si es de un día para otro esta mejor, precalentamos el horno a 180°, retiramos la masa del frigorífico y hacemos bolitas y rebozamos con los piñones, vamos colocando en la bandeja del horno con papel de horno y pincelamos con yema de huevo e introducimos en el horno durante 5 o 7 minutos o hasta que veamos que estén dorados, retiramos del horno y dejamos enfriar.

En thermomix
En el vaso de la thermomix ponemos la patata ya cocida y triturada, las almendras molida  ( que la abriamos triturado en la thermomix 30 segundos velocidad 6 progresivamente), el azucar y la ralladura de limón y mezclamos 30 segundos velocidad 6, y seguimos el procedimiento anterior.

Pan relleno de queso y pintado con mantequilla y ajo picado y perejil picado

Dificultad fácil
Tiempo media hora

Ingredientes
Un pan redondo
Queso para fundir
Ajo picado
Perejil picado
Mantequilla

Preparación
Precalentamos el horno a 180°, cortamos el pan en cuadraditos, introducimos por todas las rajas el queso, derretimos la mantequilla y la mezclamos con el ajo picado y el perejil picado, con esta mezcla pintamos todo el pan, procurando que entre bien entre las rajas del pan para que penetre bien la mantequilla, introducimos en el horno hasta que esté el queso fundido, retiramos y servimos caliente.

Tarta de avellanas

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Base
200g de cork flek
80g de mantequilla derretida
30g de cacao en polvo
Relleno
200g de avellanas
400g de queso mascarpone
30ml de nata líquida
80g de azúcar
1 cucharada de vainilla
Cobertura
60ml de nata líquida
150g de chocolate de cobertura

Preparación
Trituramos los cork flek y mezclamos con la mantequilla derretida y el cacao en polvo, forramos la base de un molde desmontable e introducimos en el frigorífico, mientras vamos preparando el relleno, trituramos las avellanas y las ponemos en un bol, agregamos el queso, la nata, la vainilla y el azucar y batimos todo bien, ponemos sobre la base de la tarta y volvemos a introducir en el frigorífico, preparamos la cobertura, en una cazuela ponemos la nata y el chocolate, ponemos a fuego lento hasta que el chocolate este derretido y cubrimos la superficie de la tarta y decoramos con ferrero rocher.

Espero os guste

Lomo a las finas hierbas

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 lomo de cerdo de 1 kilo y pico
1 bolsita de finas hierbas
3 paquetes de sal gorda
Comino
Agua

Preparación
Precalentar el horno a 200°, limpiamos el lomo y reservamos, en un bol ponemos la sal, las finas hierbas y un poco de comino, mezclamos todo bien, ponemos una capa de sal en la bandeja del horno y ponemos encima la carne y cubrimos con el resto de la sal, la carne debe estar bien cubierta de sal, espurreamos con agua por encima e introducimos en el horno durante 1 hora, bajamos la temperatura del horno a 180°, cuando veamos que la sal esta dorada, retiramos del horno,quitamos la sal y retiramos la carne, dejamos enfriar y cortamos, a la hora de servir la servimos con mojo picón.

Espero que la hagáis

Torta de Vélez

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
2 vasos de harina de repostería
1 cucharada de matalauva
1 vaso de azúcar
Almendras crudas
Azúcar para espolvorea

Preparación
Precalentar el horno a 200°, en un bol ponemos el aceite, la leche, el azucar y la matalauva y mezclamos todo bien, una vez mezclado incorporamos la levadura y la harina y terminamos de mezclar, ponemos en un molde untado con mantequilla e introducimos en el horno, cuando veamos que empieza a subir, retiramos y le ponemos las almendras crudas y espolvoreamos con azúcar, volvemos a introducir en el horno hasta que esté dorada, retiramos y dejamos enfriar.

Una torta exquisita

Delicias de moscatel

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
200g de manteca de cerdo
500g de harina de repostería
120ml de moscatel
60g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
Azúcar glass

Preparación
En el vaso de la thermomix ponemos la manteca y programados 4 minutos temperatura 60° velocidad 2, pasado el tiempo incorporamos la harina, el azucar, el moscatel, la sal y la canela y programados 20 segundos velocidad 6, pasado el tiempo programamos 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga, pasado el tiempo retiramos, formamos una bola con la masa y la cubrimos con papel de horno e introducimos en el frigorífico durante 30 minutos, precalentamos el horno a 180°, retiramos la masa del frigorífico y estiramos con un rodillo, cortamos con un corta pasta  ( yo lo hice pequeño y con forma de corazón), vamos pasando a la bandeja del horno que teníamos con papel de horno e introducimos en el horno durante 15minutos, pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar un poco y rebozamos con azúcar glass.

Esta exquisito

Crepa relleno de jamón york y queso

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
3 o 4 patatas medianas
100g de harina
1 huevo
Jamón york
Lonchas de queso
Sal
Nuez moscada
Aceite

Preparación
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer, una vez cocidas las trituramos con un tenedor, las ponemos en un bol, agregamos la harina, el huevo, la nuez moscada y la sal y hacemos una masa, en una sarten ponemos un poco de aceite y ponemos la mitad de la masa bien estendida, cubrimos con jamón york y queso y tapamos con el resto de la masa, ponemos la sarten al fuego y hacemos por una cara y luego damos la vuelta y hacemos por la otra cara, retiramos y servimos caliente

Tarta de requeson o ricota y miel

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente

Ingredientes
375g de requeson
250g de yogur natural
3 huevos
50g de harina de repostería
150g de azúcar
Miel

Decoración
Nata para montar

Preparación
En un bol, ponemos todos los ingredientes ( menos la miel ) batimos con barillas eléctricas, y dejamos reposar en el frigorífico durante 15minutos, precalentamos el horno a 180°, pasado los 15minutos, ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla no mucha pero bien estendida por todos los lados, introducimos en el horno durante 35 o 40 minutos o hasta que cuando pinchemos y vemos que sale limpio ya esta, retiramos y dejamos enfriar, una vez fría la pasamos a una bandeja de presentación y cubrimos la superficie con miel y decoramos al gusto o simplemente dejamos solo con la miel, yo decore con nata montada, introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Receta sencilla y rica espero os guste

Rosquillas o donut

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
350g de harina
1 sobre de azúcar vainillada
250ml de leche
35g de azúcar
50g de mantequilla
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
1 huevo
Aceite de girasol para freír

Para decorar
Chocolate para bañar las rosquillas o donut
Fideos de chocolate
Bolitas de colores
Azúcar
Canela
Preparación
En un bol, ponemos todos los ingredientes de la masa y batimos todo con unas barillas eléctricas, dejamos reposar 15minutos, ponemos en una sarten el aceite a calentar, rellenamos el aparato de las rosquillas o donut y vamos poniendo en el aceite caliente, freímos por ambos lados y vamos retirando y reservamos, derretimos el chocolate  ( del gusto que queramos), vamos pasando las rosquillas o donut por el chocolate y ponemos en una rejilla para que seque el chocolate y decoramos antes de que estén secas para que se queden pegadas,las otras las rebozamos con azúcar y canela

Pastelitos de hojaldre y cabello de angel

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 lámina de hojaldre

Para la crema
1 huevo
200ml de leche
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de cabello de angel

Para el almíbar
Una poca de agua
Un poco de miel

Decoración
Cabello de angel
Guindas
Coco rallado

Preparación
Precalentar el horno a 180°, estendemos bien la lámina de hojaldre y cortamos la medida de los moldes, forramos bien por todo el molde incluyendo las paredes, con un tenedor pinchamos bien toda la superficie e introducimos en el horno hasta que estén dorados, si vemos que se suben un poco, lo pinchamos para que baje, una vez dorados, retiramos del horno y dejamos enfriar, en un bol apto para microondas, ponemos el huevo, el azucar, la leche, la maicena y el cabello de angel y batimos, introducimos en el microondas durante 5 minutos, retiramos y volvemos a hasta que espese, en un vaso ponemos el agua y la miel, calentamos un poco en el microondas y pintamos los hojaldres, rellenamos con la crema y decoramos con el cabello de angel,la guinda y espolvoreamos con coco rallado.

Receta sencilla y rica

Galletas de leche condensada y maicena

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente

Ingredientes
1 yema de huevo
125g de mantequilla
200g de leche condensada
350g de maicena
2 cucharadas de azúcar

Preparación
Precalentar el horno a 160°, en un bol, ponemos la yema de huevo, la leche condensada, la mantequilla y el azucar y batimos todo,cuando este todo bien integrado, vamos incorporando la maicena y sin dejar de mezclar, una vez todo bien integrado, vamos haciendo bolitas y colocando en la bandeja del horno que teníamos con papel de horno, con un tenedor vamos marcando y aplastando las galletas y a otras le hacemos un hueco en el centro, introducimos en el horno durante unos 12 o 14 minutos, pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar, a las que se le hizo el hueco se le pone mermelada o como en mi caso dulce de leche y servimos

Pimientos del piquillo rellenos de carne picada y arroz

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
3 latas o botes de pimientos del piquillo
1/2 kilo de carne picada
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picado
Queso rallado o mozzarela
Aceite
Sal
Nuez moscada
Comino
Manzanilla o vino blanco
Preparación
Precalentar el horno a 180°, en una cazuela ponemos agua y cuando rompa a hervir agregamos el arroz, cuando este tierno escurrimos y reservamos, en una sarten ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos, cuando esten incorporamos la carne, le agregamos la sal, la nuez moscada y el comino, sofreímos un poco y agregamos el chorrito de vino, dejamos cocer, cuando este la carne le agregamos el arroz y mezclamos todo bien, en una fuente ponemos un poco de aceite y vamos rellenando los pimientos y colocando en la fuente cubrimos con el queso o mozzarela e introducimos en el horno durante unos minutos, retiramos y servimos.
Espero que os guste

Bizcochos de soletilla rellenos de crema de coco

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 paquete de bizcochos de soletilla
Crema de coco
660ml de leche
7 cucharadas de azúcar
50g de coco
2 sobres de flan
Para el baño
400ml de leche
50g de coco
Para decorar
Coco rallado
Chocolate derretido

Preparación
Ponemos en una cazuela los 660ml de leche  ( reservando una poca), el azucar y el coco, lo ponemos al fuego y cuando rompa a hervir lo retiramos y dejamos enfriar,tapado para que infusione, unos 20 minutos,pasado el tiempo, colamos la leche para retirar el coco, con el resto de la leche reservada, le agregamos los sobres de flan batimos bien para que no quede ningún grupo, ponemos la leche al fuego y agregamos el resto de la leche con el flan y sin dejar de mover hasta que espese, retiramos y tapamos con papel film para que no le salga castra y dejamos enfriar, en otra cazuela, ponemos los 400ml de leche y los 50g de coco, lo ponemos al fuego hasta que rompa a hervir retiramos y dejamos enfriar, una vez fría la crema y la infusión, abrimos los bizcochos, rellenamos con la crema de coco y tapamos con la otra mitad, reservamos hasta que estén todos rellenos, a continuación, colamos la infusión para retirar el coco y lo ponemos en un bol, en otro bol ponemos coco rallado, vamos pasando los bizcochos por la infusión y luego por el coco, ponemos en una bandeja, cuando todos estén listos, derretimos el chocolate en el microondas, lo pasamos a una manga pastelera de un solo uso   y le hacemos un corte pequeño en una esquina y decoramos.

Espero que lo hagáis están buenisimos y muy sencillo de hacer

Flan de melocotón

Dificultad fácil
Tiempo 4 horas y media
Ingredientes
1 lata de melocotones en almíbar de 1/2 kilo
200ml de nata para montar
2 sobres de gelatina en polvo
100g de mermelada de melocotón

Preparación
Abrimos la lata de melocotones, en un vaso ponemos un poco de jugo calentamos un poco en el microondas y disolvemos la gelatina y reservamos, en la jarra de la batidora ponemos el resto del jugo con los melocotones y la mermelada y batimos, en una cazuela ponemos la nata y el jugo reservado con la gelatina, calentamos sin que llegue a hervir, retiramos y la incorporamos a la jarra de la batidora dónde teníamos los melocotones y la mermelada batidos,batimos todo de nuevo, repartimo en un molde o en moldes individuales, introducimos en el frigorífico durante 4 horas hasta la hora de servir, desmoldamos y decoramos.
Espero que os guste

Tarta de ganache de chocolate y yema tostada

Dificultad media
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
Bizcocho genovés
Para el almíbar
Agua
Azúcar
Licor
Para la ganache de chocolate
300ml de nata
300g de chocolate negro
60g de mantequilla
Para la crema de yemas
4 yemas de huevo
180ml de leche
180ml de agua
20g de maicena
Vainilla líquida
300g de azúcar
Decoración
Almendras fileteadas

Preparación
Bizcocho genovés o planchas de bizcocho ya hechas, hacemos el almíbar en una cazuela ponemos agua, azucar y licor el que más os guste, hervimos un poco y reservamos, hacemos la ganache, en una cazuela, ponemos la nata y calentamos sin que llegue a hervir, retiramos del fuego,
incorporamos el chocolate y movemos para que se disuelva, una vez disuelto, le agregamos la mantequilla y disolvemos,reservamos, para la crema de yemas, ligamos la leche y el agua y reservamos medio vaso, la ponemos en una cazuela, junto con el azucar y la mantequilla ponemos al fuego hasta que hierva un poco, retiramos y dejamos templar, mientras en la jarra de la batidora, ponemos el medio vaso de agua y leche que teníamos reservada, las yemas de huevo, la maicena y la vainilla líquida, batimos e incorporamos al resto de la leche, la ponemos a fuego lento hasta que espese, retiramos y dejamos enfriar, cortamos el bizcocho por la mitad, con el almíbar, emborrachamos la parte de abajo, la cubrimos con la ganache de chocolate, emborrachamos la otra mitad del bizcocho y lo ponemos encima del otro, cubrimos toda la tarta con la crema de yemas, decoramos los laterales con la almendras fileteadas, cubrimos con azúcar la superficie de la tarta, y con un soplete o plancha de quemar, quemamos toda la superficie, introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir

Barraquito

Dificultad fácil
Tiempo media hora
Ingredientes
Café negro
Leche de vaca
Leche condensada
Licor 43
Corteza de limón
Canela molida

Preparación
En un vaso pequeño, ponemos un poco de leche condensada, agregamos un chorrito de licor 43, hacemos una espuma con la leche de vaca, agregamos la espuma y con cuidado ponemos un poco de leche de vaca, agregamos el café negro con el mismo cuidado que la leche para que no se baje la espuma, agregamos la cascara de limón y espolvoreamos con canela molida y servimos

Brazo de jitano de patatas y jamón y queso

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
3 o 4 patatas
1 cebolla
2 huevos
Queso rallado
Jamón york
Lonchas de queso
Sal

Preparación
Precalentar el horno a 180°, pelamos las patatas las lavamos y las rallamos, las ponemos en un bol, pelamos la cebolla y la picamos muy bien, la agregamos a las patatas, agregamos el queso rallado, los huevos batidos y la poquita de sal, mezclamos todo, ponemos la mezcla en la bandeja del horno que la tenemos con papel de horno, estendemos bien e introducimos en el horno durante 30 minutos, pasado el tiempo la retiramos del horno y dejamos enfriar,una vez frío, colocamos una capa de jamón york y otra de lonchas de queso y vamos enrollando, una vez enrrollado volvemos a introducir en el horno durante 10 minutos,retiramos y servimos

Tarta de manzana y leche condensada

Dificultad fácil
Tiempo
1 hora y media
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
3 o 4 manzanas
3 yemas de huevo
1 huevo entero
1 lata de leche condensada
1 lata de leche condensada de leche normal
1 cucharada de maizena colmada
Canela molida
Mermelada de albaricoque
Preparación
Precalentamos el horno a 180°, forramos un molde con papel de horno, cubrimos con la lámina de hojaldre y cortamos los bordes sobrantes, pelamos las manzanas y cortamos en gajos, vamos colocando encima del hojaldre, espolvoreamos con canela molida, en la jarra de la batidora, ponemos las yemas de huevo, el huevo entero, las 2 leches y la maizena, batimos bien y volcamos con cuidado sobre las manzanas, introducimos en el horno durante 50 minutos, pinchamos y comprobamos que esta cuajada, retiramos del horno, dejamos enfriar, en un bol pequeño ponemos parte de la mermelada con una poquita de agua, disolvemos bien y pintamos la superficie de la tarta, decoramos con una guinda, dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Espero os guste

Tortilla de patatas cocidas, cebolla y 4 quesos

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
4 o 5 patatas
1 cebolla
1 paquete de 4 quesos
4 o 5 huevos
Sal
Aceite

Preparación
En una cazuela ponemos las patatas peladas y lavadas con agua y sal, cocemos hasta que estén tiernas, mientras vamos picando la cebolla, en la sarten que vamos hacer la tortilla, sofreímos la cebolla, retiramos y la pasamos sin aceite a un bol, una vez tierna la patata, vamos triturando con un tenedor y pasándola al bol que tenemos la cebolla, agregamos los quesos, batimos los huevos y mezclamos todo y solo queda hacer la tortilla, yo la dejo jugosita esta más buena

Borrachitos

Dificultad fácil
Tiempo
1 hora aproximadamente

Ingredientes
Bizcocho
100g de mantequilla
250g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
180g de harina
1 sobre de levadura

Almíbar
50g de azúcar
250cc de agua
125cc de licor yo ron

Preparación
Precalentamos el horno a 180°, preparamos el bizcocho, en un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que este hecho una crema, añadimos la esencia de vainilla, batimos, incorporamos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, vamos incorporando la harina junto con la levadura, mezclamos bien, rellenamos los moldes, que teníamos untado con mantequilla, introducimos en el horno hasta que veamos que están, retiramos, desmoldamos y ponemos en moldes de aluminio.
En una cazuela, ponemos el azúcar, el agua y el licor, hervimos hasta que el azúcar esté disuelto y en caliente bañamos los bizcochos, yo decore con una guinda, pero si no queréis no le pongáis nada.

Espero os guste

Pastel de patatas, queso y bacon

Dificultad fácil
Tiempo
1 hora aproximadamente
Ingredientes
4 o 5 patatas
Lonchas de queso tranchetes
Bacon picado
Queso para gratinar
Aceite
Sal
2 huevos
200ml de nata

Preparación
Precalentamos el horno a 180°, en una fuente para horno, ponemos un chorrito de aceite, vamos cortando la patata en rodajas finas, las cuales, las teníamos ya peladas y lavadas, le ponemos sal y vamos poniendo una capa de patatas en la fuente, cubrimos con lonchas de queso, cubrimos con bacon, volvemos a repetir la misma operación hasta terminar con la última capa que será de patatas, en la jarra de la batidora, ponemos los huevos y la nata, batimos, repartimos por todo el pastel, cubrimos con el queso para gratinar, cubrimos la fuente con papel de aluminio e introducimos en el horno durante 50 minutos, pasado el tiempo, retiramos, quitamos el papel de aluminio y pinchamos para ver si la patata esta tierna, si la vemos que esta hecha, introducimos de nuevo en el horno, ahora para gratinar, una vez gratinado, retiramos del horno y servimos.

Espero que os guste