Mariquitas de tomates cherry

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Tomates cherry
Queso crema
Pan tostado
Aceitunas negras

Preparación
Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad y a su vez otra vez a la mitad y reservamos
Partimos la aceituna por la mitad, huntamos la rebanada de pan con queso crema, a la mitad de la aceituna, le hacemos una rajita para ponerle las antenas reservamos, cojemos una mitad de tomate, le hacemos dos huequesitos para ponerle las pintas que serán de trocitos de aceitunas
Encima del pan que teníamos con el queso, ponemos primero la cabeza y seguido de las dos mitades de tomate y formamos el cuerpo
Y listo ya preparada la mariquita

Napoleón

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
2 láminas de hojaldre
Crema pastelera
Nata
Azúcar glas
Agua
Chocolate líquido o caramelo líquido
Preparación
Precalentar el horno a 180 º, cortar las láminas de hojaldre en forma rectangular o como queráis, pincharlas para que no suban mucho, introducimos en el horno hasta que estén doradas, retiramos y dejamos enfriar
Mientras hacemos la crema pastelera y montamos la nata, con el azúcar glas y una poquita de agua, hacemos una crema para glassear.
En una bandeja, vamos montando los napoleones,ponemos una parte de hojaldre, la cubrimos con la crema pastelera, ponemos otro hojaldre encima, cubrimos con la nata, ponemos la última capa de hojaldre y cubrimos con glaseado, dejamos enfriar y adornamos con el chocolate o con el azúcar líquido.
Ponemos en el frigorífico hasta que se enfríe

Muy rico hacerlo

Espaguetis a la carbonara

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1/2 paquete de espaguetis
2 brik de nata líquida para cocinar
1/4 de beicon
1 cebolla 2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite
Preparación
En una cazuela, ponemos aceite a calentar, incorporamos la cebolla finamente picada junto con el ajo, sofreímos, seguidamente incorporamos el beicon picadito,sofreímos un poco, añadimos la nata, la nuez moscada, la pimienta y la sal, dejamos que reduzca un poco
En otra cazuela, ponemos agua , sal, aceite y una pastilla de avecrem para cocer la pasta, una vez cocida, la escurrimos y pasamos a emplatar,repartiendo la salsa por encima de la pasta. La salsa sobrante se sirve en una salsera para el que quiera más y listo para comer

Piruletas de chocolate

Dificultad fácil
Tiempo media hora

Ingredientes
Chocolate blanco o negro
Fideos de colores
Frutos secos picados
La casitos
Palitos de madera
Preparación
Introducimos el chocolate troceado en la jarra de la thermomix, programamos unos minutos vel 7, seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 37º, vel 3, ( si no tenemos thermomix, troceamos el chocolate , lo ponemos en una cazuela y lo derretimos al baño maría o en microondas, con cuidado que no se nos queme )
Una vez fundido el chocolate, lo pasamos a una manga pastelera.
En una bandeja plana, ponemos papel vegetal, los palitos de madera y vamos repartiendo encima de ellos el chocolate formando las piruletas, la adornamos como más nos guste y dejamos que se enfríen. Cuando veamos que las piruletas ya están hechas las vamos despegando del papel y la pinchamos en un trozo de corcho blanco para presentar y que los niños y golosos disfruten

Nota yo puse el papel vegetal en la encimera para formar las piruletas se enfriaron muy rápidas

Tocino de cielo

Dificultad media
Tiempo 1 hora y media

Ingredientes
12 yemas de huevo
2 huevos enteros
250 ml de agua
500 g de azúcar
Caramelo líquido

Preparación
En la jarra de la thermomix, ponemos el agua y el azúcar, programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 ( si no tenemos la thermomix, lo hacemos en una cazuela), pasado el tiempo, retiramos y dejamos enfriar
Mientras iremos batiendo las yemas con los huevos enteros, vamos añadiendo el almíbar ya enfriado poco a poco sin dejar de batir, una vez mezclados todo, lo pasamos a un molde untado de caramelo líquido, tapamos con papel de aluminio y metemos al horno previamente calentado, al vaño Maria durante 60 minutos, pasado el tiempo lo abrimos ,nos mojamos los dedos en agua y presionamos el tocino, si vemos que esta duro ya está terminado, de lo contrario lo dejamos más tiempo
Lo sacamos y dejamos enfriar, desmoldamos y adornamos como más nos guste y listo

Anotación de un día para otro esta mejor

Gracias por compartir mis recetas

Piruletas de parmesano y jamón

Dificultad fácil
Tiempo media hora

Ingredientes
Queso parmesano rallado
Jamón ibérico picado
Palos de pinchitos

Preparación

Precalentar el horno a 180 º, en la bandeja del horno ponemos papel vegetal, ponemos un corta pasta encima del papel y vamos rellenando con el queso rallado, encima ponemos un poco de jamón, le ponemos el palito de madera ( humedecido para que no se queme ), lo metemos al horno unos segundos y dejamos enfriar
Lo retiramos con una paleta de servir y colocamos en un corcho forrado y a la mesa

Copa de crema pastelera y nata con frutas

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
Crema pastelera
Nata para montar
Frutas frescas o en almíbar

Preparación
Hacemos la crema pastelera y dejamos enfriar. ( La receta aquí en mi blog)
Mientras se enfría la crema pastelera, vamos montando la nata, una vez montada, la mezclamos con la crema pastelera, con movimientos envolvente, rellenamos las copas y adornamos con las frutas
La ponemos en el frigorífico y la dejamos hasta la hora de servir

Tarta fondant

Dificultad media
Tiempo 1 y media
Ingredientes Bizcocho
140 g de harina de repostería
100 g de azúcar
100 ctl de aceite de girasol
4 huevos
1 yogur natural azucarado
1 sobre de levadura
Una pizca de sal

Para el almíbar
140 ctl de agua
130g de azúcar
Ralladura de limón
2 copitas de ron
Relleno
1 litro de nata para montar
Azúcar

Preparación bizcocho
En un bol, vamos incorporando todos los ingredientes, mezclamos hasta que este todo bien incorporados, lo ponemos en el molde y metemos al horno a 150º hasta que este dorado y una vez que pinchamos y sale limpio ya está hecho el bizcocho, sacamos del horno y dejamos enfriar
Mientras hacemos el almíbar, ponemos en una cazuela todos los ingredientes, cuando empiece a hervir, lo dejamos 3 minutos y apartamos
Montamos la nata y reservamos
Una vez frio el bizcocho, abrimos por la mitad, emborrachamos el bizcocho con el almíbar, rellenamos con la nata y ponemos la otra mitad del bizcocho encima, cubrimos la tarta con la nata que nos sobró y reservamos, estiramos el fondant con un rodillo, ( tiene que ser de un diámetro más grande que el de la tarta) una vez estirado el fondant, lo ponemos sobre la tarta y con un alisador vamos pegando el fondant a la tarta con cuidado para que no nos salga doblaje, adornamos como más nos guste y lo metemos al frigorífico hasta la hora de servir

Borrachos con crema pastelera

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes para el bizcocho
140 g de harina de repostería
100 g de azúcar
100 ctl de aceite de girasol
4 huevos
1 yogur
1 sobre de levadura
Una pizca de sal

Ingredientes para el almíbar
140 ctl de agua
130g de azúcar
Ralladura de limón
2 copitas de ron

Ingredientes para la crema pastelera
1/2 litro de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
150 g de azúcar
1 vaina de vainilla
Cascara de limón
Mantequilla

Preparación bizcocho
Mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal y reservamos
Batimos los huevos junto al azúcar unos segundos, incorporamos el yogur y el aceite, mezclamos, incorporamos la harina que teníamos reservada y mezclamos
Repartimos sobre los moldes e introducimos al horno, previamente calentado, unos 20 o 25 minutos a 180 º
Mientras se cuecen los bizcochos, preparamos el almíbar, en una cazuela, incorporamos todos los ingredientes y hervimos 3 minutos, reservamos
Comprobamos si los bizcochos están hechos, introducimos una aguja o cualquier pincho, en los bizcochos, si sale limpio ya estan,dejamos enfriar
Mientras hacemos la crema pastelera, ponemos el 1/2 litro de leche en una cazuela ( apartando una poquita) junto con la vaina de vainilla y la cáscara de limón, hervimos y tapamos para que la leche tome los sabores unos 20 minutos
En el vaso de la batidora, ponemos la leche reservada, las yemas de huevo, el azúcar y la maizena batimos, seguidamente, retiramos la piel de limón y la vaina de vainilla ,incorporamos lo batido anteriormente, lo llevamos a ebullición hasta que espese, entonces es el momento de incorporar la cucharada de mantequilla para que este más suave
Desmoldamos los bizcochos, lo ponemos en una bandeja, los regamos con el almíbar, rellenamos con la crema pastelera y ponemos una guinda

Y ya está lista para merendar

Pudin de pan

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
1 litro de leche
1/2 cucharada de esencia de limón o raspadura de 1 limón
1 cucharada de canela molida o 1 palo de canela
8 cucharadas de azúcar
1 cucharada de coñac
200 g de pan del día anterior
4 huevos

Preparación
Precalentar el horno a 200º
Poner en el vaso de la thermomix, la leche, la esencia de limón, la canela, el azúcar y el coñac, programar 7 minutos temperatura 80 velocidad 2 ( si no tenemos la thermomix, lo hacemos al fuego en una cazuela)
Pasado el tiempo, añadimos el pan en trocitos y programamos 15 segundos velocidad 4
Seguidamente, añadimos los huevos y programamos 15 segundos velocidad 4 ( si lo hacemos sin thermomix, una vez hervida la leche los 7 minutos, añadimos el pan dejamos q enfríe un poco, añadimos los huevos y batimos)
En un molde rectangular, cubrimos con azúcar caramelizada, volcamos la masa en el molde, la cubrimos con papel plata e introducimos en el horno unos 60 minutos, temperatura 180 º
Pasado el tiempo, pinchamos para saber si esta hecho, si sale limpio ya está
Retiramos dejamos enfriar y desmoldamos ( la decoración a gusto)

Espero que os guste, es otra forma de utilizar el pan que nos sobra

Gracias por visitar mi blog

Hojaldrinas

Dificultad fácil
Tiempo 2 horas aproximadamente

Ingredientes
600 g de harina de repostería
400 g de mantequilla
50 cl de vino blanco o moscatel ( yo puse mitad de los dos)
50 cl de zumo de naranja
100 g de azúcar
Ralladura de la naranja
Azúcar glas

Preparación
Para hacerlo en la thermomix, incorporamos todos los ingredientes en el vaso, mezclamos unos segundos, luego programamos, 1 minuto velocidad espiga
A mano, ponemos todos los ingredientes en un bol, mezclamos todos los ingredientes hasta que estén todos bien integrados
Pasamos la masa a un papel film y dejamos en el frigorífico durante 1 hora
Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200º, vamos estirando la masa con un rodillo, de un grosor de 1 centímetro, cortamos con un corta pasta o con el cuchillo,dándole forma rectangular
Bajamos la temperatura del horno a 170º e introducimos la bandeja con las hojaldrinas, dejamos durante 20 o 30 minutos, sacamos una la abrimos por la mitad para ver si están hechas, si no están hechas aun por dentro la dejamos un poco más
Una vez terminadas, sacamos, dejamos enfriar y pasamos por azúcar glas

Mazapán de piñones

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente

Ingredientes
Pasta mazapán
250 g de harina de almendras
250g de azúcar                                                          

1clara de huevo

Piñones

Preparación
Para la masa de mazapán, en un bol ,incorporamos la harina de almendras ,el azucar y la clara de huevo,mezclamos, una vez que todos los ingredientes están bien mezclamos, hacemos una bola,cubrimos con papel film y dejamos en el frigorífico hasta que se endurezca
Precalentamos el horno a 180 º, vamos cojiendo bolitas y dando forma ( la que queramos), la pasamos por los piñones, otras le ponemos dentro una guinda cerramos y pasamos por los piñones, lo vamos poniendo en la bandeja del horno con papel vegetal, los pintamos con huevo y metemos al horno hasta que estén dorados y ya tenemos nuestros mazapanes

Tortas de Inés rosales

Dificultad media
Tiempo 1 y media

Ingredientes
180 g de harina
30g de azúcar
10 g de levadura de panadero
50 g de aceite
80 ml de agua templada
20 ml de anís dulce
La piel de un limón
1 cucharada de anís en grano
Un pellizco de sal
Azúcar moreno

Preparación
Poner en el vaso de la thermomix, el aceite y la cáscara de limón, programar 5 minutos, temperatura 100, vel 1
Pasado el tiempo, retiramos la piel del limón e incorporamos el anís en grano, dejamos enfriar
Una vez frio, vamos incorporando todos los ingredientes, programamos 5 minutos, vel espiga
Terminado el tiempo, ponemos la masa en papel vegetal y dejamos reposar,sobre media hora
Pasado el tiempo de reposo,nos untamos las manos con aceite y vamos cojiendo bolitas, la ponemos en papel vegetal, estiramos con el rodillo, para darle forma, la pintamos con la clara de huevo y espolvoreamos con azúcar moreno
Metemos al horno, que ya teníamos precalentado a 180 º, hasta que estén doradas

Yo las hice en la thermomix, pero también se puede hacer a mano

Muslos de pollo al horno

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente

Ingredientes
5 muslos de pollo
1 tomate
1 cebolla
Media cuchadita de orégano
Media cucharadita de comino
Media cucharadita de nuez moscada
Medio vaso de vino blanco
1 pastilla de avecrem
Sal
Aceite de ajo

Preparación
Precalentar el horno a 200º
Limpiar los muslos y sazonarlo
Untar la bandeja del horno con un poco de aceite de ajo, lavar el tomate y cortar en rodajas no muy gruesas, repartimos por la bandeja ,formando una cama
De igual modo hacemos con la cebolla, sazonamos un poco
En el vaso de la batidora, ponemos el vino, la pastilla de avecrem, la nuez moscada, el comino, el orégano y un chorrito de aceite de ajo, batimos e incorporamos sobre los muslos, que ya lo teníamos puestos en la bandeja
Lo introducimos en el horno sobre unos 30 minutos
Pasado este tiempo, le damos la vuelta a los muslos y vertimos un chorrito de aceite de ajo, por encima de los muslos y lo dejamos en el horno, otros 30 minutos
Una vez que los muslos estén en el horno, la temperatura se bajará a 180 º
Una vez dorados, sacamos y servimos de guarnición, la cebolla y el tomate ( y unas patatas fritas, pero yo no se las he puesto)
Y a comer

Gazpachuelo

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
3 huevos
10 cucharadas de aceite de oliva
Agua
Vinagre
Sal

Preparación
Separamos las yemas de las claras
En un cuenco, ponemos las yemas de los huevos, vamos batiendo con una cuchara, incorporamos 1 cucharada de aceite, seguimos batiendo, cuando el aceite este todo integrado, incorporamos la siguiente y asín hasta que le incorporemos todo el aceite y consigamos una mayonesa
En una cazuela, ponemos el agua a hervir con la sal y un chorrito de vinagre, (yo puse 3 platos y medio de agua por que era para 3 personas)
Cuando el agua este hirviendo, incorporamos las claras ,una vez cuajadas, las partimos para poder repartir a todos
Seguidamente, a la mayonesa que habíamos hecho la rebajamos con un chorrito de agua fría, para que cuando la incorporemos al agua no se corte, rectificamos de sal y vinagre y listo

Nota
Una vez incorporada la mayonesa no debe hervir riesgo de que se corte
Espero os guste, está receta es de mi abuela que era malagueña

Mantecados de canela

Dificultad media alta
Tiempo 2 horas
Ingredientes
250 g de azúcar glas
600 g de harina
50 g de almendras crudas
180 g de manteca de cerdo
1 o 2 cucharaditas de canela ( eso al gusto)

Nota esta receta es para thermomix, pero también se puede hacer sin thermomix

Preparación
Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 1 minuto, velocidad 9 y reservar
Seguidamente, añadimos al vaso las almendras y la harina, pulverizar 20 segundos, velocidad 9. Una vez pulverizado, programamos 30 minutos, temperatura 100º,velocidad 4, sin cubilete, para que pierda la humedad
Durante este tiempo, parar la maquina y limpiar la tapadera, para que el vapor que se convierte en agua no gotee en la harina, cada vez que paremos la máquina para limpiar la tapadera, bajamos la harina que esta en las paredes ( yo limpie la tapadera 5 veces)
Una vez pasado el tiempo, retiramos y pesamos 550 g y dejamos enfriar, lo restante lo tiramos
En el vaso, ponemos 100 g de azúcar que teníamos reservada, la manteca, la canela y la mezcla de la harina y las almendras ya fría, amasar 30 segundos, vel 6,quedará una masa densa y arenosa pero debe quedar así, la ponemos en papel film y dejamos 1 hora en el frigorífico
Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200º, mientras vamos estirando la masa sobre un papel vegetal, forramos la bandeja del horno con papel vegetal, con un corta pasta vamos cortando los mantecados, lo pasamos a la bandeja y horneamos 15 minutos, horno arriba y abajo,pasado el tiempo, añadimos 5 minutos más, en este caso solo por arriba
Una vez dorados ,sacamos y dejamos enfriar ( dejarlos bien enfriar por que se rompen)
Una vez fríos, espolvoreamos con azúcar glas,lo servimos en bandeja o lo liamos en papel seda, ( yo lo puse en papel se conservan mejor)
Hacedlo vais a triunfar