Borrachos con crema pastelera

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes para el bizcocho
140 g de harina de repostería
100 g de azúcar
100 ctl de aceite de girasol
4 huevos
1 yogur
1 sobre de levadura
Una pizca de sal

Ingredientes para el almíbar
140 ctl de agua
130g de azúcar
Ralladura de limón
2 copitas de ron

Ingredientes para la crema pastelera
1/2 litro de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
150 g de azúcar
1 vaina de vainilla
Cascara de limón
Mantequilla

Preparación bizcocho
Mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal y reservamos
Batimos los huevos junto al azúcar unos segundos, incorporamos el yogur y el aceite, mezclamos, incorporamos la harina que teníamos reservada y mezclamos
Repartimos sobre los moldes e introducimos al horno, previamente calentado, unos 20 o 25 minutos a 180 º
Mientras se cuecen los bizcochos, preparamos el almíbar, en una cazuela, incorporamos todos los ingredientes y hervimos 3 minutos, reservamos
Comprobamos si los bizcochos están hechos, introducimos una aguja o cualquier pincho, en los bizcochos, si sale limpio ya estan,dejamos enfriar
Mientras hacemos la crema pastelera, ponemos el 1/2 litro de leche en una cazuela ( apartando una poquita) junto con la vaina de vainilla y la cáscara de limón, hervimos y tapamos para que la leche tome los sabores unos 20 minutos
En el vaso de la batidora, ponemos la leche reservada, las yemas de huevo, el azúcar y la maizena batimos, seguidamente, retiramos la piel de limón y la vaina de vainilla ,incorporamos lo batido anteriormente, lo llevamos a ebullición hasta que espese, entonces es el momento de incorporar la cucharada de mantequilla para que este más suave
Desmoldamos los bizcochos, lo ponemos en una bandeja, los regamos con el almíbar, rellenamos con la crema pastelera y ponemos una guinda

Y ya está lista para merendar