Galletitas de turrón

Dificultad fácil
Tiempo 2 horas
Ingredientes
100g de mantequilla a temporada ambiente
50g de azúcar
200g de turrón de jijona
1 huevo
250g de harina de repostería

Preparación
Trituramos la mantequilla junto al azúcar, incorporamos el turrón y seguimos triturando, incorporamos el huevo y la harina y formamos una bola, la ponemos en un film e introducimos en el frigorífico 1/2 hora, pasado el tiempo, la estiramos y cortamos con un corta pasta el que más os guste o varios de diferentes modelos, introducimos en el horno que tenemos precalentado, a 180° hasta que estén doradas y listo una buena merienda

Tartaletas de crema de leche y fresas

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora

Ingredientes
masa quebrada para las tartaletas

Para la crema de leche
1/2 litro de leche
80 g de azúcar
40g de maicena
Cáscara de limón o esencia de limón
1 cucharada de mantequilla
Decoración
Fresas

Preparación
Estiramos la masa quebrada y cortamos un poco más grande que los moldes de las tarteletas, forramos las tarteletas que previamente teníamos untadas con mantequilla, le ponemos garbanzos encima y horneamos, una vez doradas las sacamos y dejamos enfriar, ( yo cuando se enfriaron ,las pinte de chocolate para que cuando le ponga la crema no se humedezca), mientras se enfría, hacemos la crema, en un bol, ponemos la leche, el azúcar, la maicena y la cáscara de limón, movemos hasta que espese, repartimos en las tartaletas y adornamos, yo le puse fresas

Confitura de pimientos

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
2 pimientos rojos de asar
1 pimiento verde de asar
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vinagre

Preparación
Cortamos los pimientos en tiras finas y a su vez lo cortamos en cuadraditos pequeños, los lavamos y ponemos en una cazuela, le agregamos el vinagre, el azúcar, el agua y dejamos q se pongan tiernos y en un almíbar, ( cuidado de no dejar muy consumido el almíbar porque cuando se enfría se cuaja y no se podrá servir), una vez terminado lo dejamos enfriar y pasamos a un recipiente hermético y dejamos en el frigorífico hasta la hora de consumir

Con unas tostas pequeñas untadas con queso crema y un poco de pimientos están buenísimos, espero que lo hagáis es un bocado exquisito

Tarta de turrón de jijona

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Para la base
24 galletas
120g de mantequilla

Para el relleno
100g de azúcar
200 ml de nata líquida
1/2 litro de leche
1 tableta de turrón de jijona
1 sobre y medio de cuajada

Preparación
Trituramos las galletas, vl 5- 10, una vez triturada, añadimos la mantequilla, programamos 3 m tmp 37° vl 3, pasado el tiempo, lo pasamos a un molde y repartimos por toda la base, dejamos enfriar, mientras vamos haciendo el relleno, en el vaso ponemos todos los ingredientes, trituramos vl 5-10, seguidamente programamos 8 m, tmp 100 vl 3, pasado el tiempo, ponemos sobre la base de galletas, dejamos enfriar, luego introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir, que es cuando se decora, yo la cubrí de azúcar moreno y la queme con el soplete

Espero que os guste

Árbol de Navidad

Dificultad fácil
Tiempo media hora
Ingredientes
2 láminas de hojaldre
Nocilla
1 huevo para pintar
Azúcar glass

Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, extendemos 1 lámina de hojaldre, la cubrimos con Nocilla, extendemos la otra lámina de hojaldre y la ponemos encima de la que teníamos con la Nocilla, damos forma de árbol, cortamos los laterales en tiras que iremos enrollando, con los restos, haremos la estrella, pintamos con huevo, introducimos en el horno hasta que esté dorado, una vez dorado, lo dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glass para crear un poco de nieve y ya tenemos nuestro árbol de Navidad

Pan de Cádiz

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Para el mazapán
200g de azúcar glass
200g de harina de almendras
1 clara de huevo

Para el relleno
Fruta escarchada
Cabello de ángel
3 yemas de huevo
50g de azúcar glass
1 yema de huevo para pintar

Preparación
En un bol, ponemos la harina de almendras ,el azúcar y la clara de huevo, mezclamos bien y terminamos amasando hasta que no se pegue en las manos, dejamos reposar, mientras vamos haciendo la crema de huevo, en una cazuela, ponemos el azúcar glass y las yemas, mezclamos y ponemos a fuego lento hasta que espese, retiramos y dejamos enfriar, precalentamos el horno a 220 °, estiramos la masa de mazapán, y ponemos en la bandeja de horno forrada con papel de horno, ponemos la fruta, estiramos otra capa de mazapán, la ponemos encima de la fruta, ( no importa que no sea igual que la anterior) le ponemos la crema de yema de huevo, hacemos otra capa de mazapán y colocamos encima de la crema de yema, cubrimos con otra capa de fruta, colocamos otra capa de mazapán, y cubrimos con cabello de ángel y por último colocamos la última capa de mazapán, vamos moldeando con los dedos en forma de pan, decoramos de la forma deseada y pintamos con yema de huevo, introducimos en el horno, solo con la parte de arriba encendida unos 5 o 10 minutos, pasado el tiempo lo retiramos y dejamos enfriar y listo ya tenemos nuestro pan de Cádiz

Trenza de jamón york y queso

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
Queso de untar
Lonchas de jamón york
Lonchas de queso
Mantequilla
Azúcar moreno
Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, desliamos la plancha de hojaldre, marcamos la zona que vamos a rellenar, los lados lo cortamos en tiras, en la parte que vamos a rellenar, empezamos untandola con el queso crema, otra capa de jamón york, otra de lonchas de queso, otra de jamón york, otra de queso, otra de jamón york y por última otra de queso de untar, vamos poniendo una tira cruzada con la otra hasta terminar la trenza, untamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar moreno, introducimos en el horno hasta que esté dorado, una vez hecho retiramos y dejamos enfriar o comemos caliente

Buey de mar a la donostierra

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 buey de mar
Media cebolla
Medio puerro
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharaditas de mantequilla
Aceite
Brandy
Pan rallado

Preparación
Limpiamos y cocemos el buey de mar, dejamos cocer durante 10 minutos, pasado el tiempo, sacamos del agua y dejamos enfriar, una vez frio, le quitamos las patitas y las pinzas, las abrimos y sacamos la carne, igualmente hacemos con el cuerpo y reservamos, picamos la cebolla y el puerro, bien finito, en una sarten ponemos un poco de aceite y sofreímos, una vez sofrito le incorporamos la carne del buey de mar e incorporamos la salsa de tomate y el brandy, dejamos reducir, mientras reduce limpiamos el caparazón, cuando ya ha reducido el relleno, lo pasamos al caparazón, le ponemos el pan rallado por encima y la mantequilla y ponemos a gratinar
Y ya está listo

Dulce de membrillo

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
800g de membrillo
800g de azúcar
1 limón

Preparación
Limpiamos bien los membrillos y troceamos sin que tenga ninguna pepita ni parte dura del centro y reservamos, pelamos el limón, sin pepitas ni parte blanca, en la jarra de la thermomix, introducimos el limón troceado, la mitad de los membrillos, el azúcar y por último el resto de los membrillos, programamos 20 sg vl 5-7, una vez triturado, bajamos los restos de las paredes, programamos 25 m tmp 100 vl 5, pasado este tiempo, retiramos el vasito del bocal y ponemos el cestillo, para que se evapore el líquido y se caramelice el azúcar y espese, programamos 10 m tmp 100 vl 5, una vez terminado el tiempo, retiramos y ponemos en el molde que deseemos, dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente, al día siguiente desmoldamos y a consumir, con queso fresco es un manjar

Espero que os guste

Buchtelm

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
250g de harina
125 ml de leche
20g de levadura de panadero
30g de azúcar glass
30g de mantequilla
2 g de sal
2 yemas de huevo
1 huevo
Canela
El relleno que se quiera
Mantequilla derretida

Preparación
Temperamos la leche, la partimos a partes iguales, a una de ellas, le incorporamos la levadura y diluimos e incorporamos un poco de harina, movemos, la masa debe ser espesa, la tapamos y dejamos reposar en un sitio sin corriente, en otro bol, ponemos el resto de los ingredientes y ya la masa anterior, mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos, precalentamos el horno a 180 °, pasado el tiempo, estiramos la masa, cortamos en cuadraditos rellenamos, cerramos bien y vamos poniendo en la bandeja del horno que tenemos forrada con papel de horno, ( yo lo rellene con cabello de ángel) pintamos con mantequilla derretida y dejamos reposar otros 20 minutos, pasado el tiempo, introducimos en el horno a 180 ° durante 25 minutos, una vez dorados, retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar glass

Y listo ya lo tenemos, espero que os guste

Roscón de reyes

Dificultad media
Tiempo
3 horas aproximadamente
Ingredientes
Masa madre
120g de harina de fuerza
70g de leche
10g de levadura de panadero
1 cucharadita de azúcar

Masa
60g de leche
90g de mantequilla
20g de levadura de panadero
450g de harina de fuerza
2 huevos
30g de agua de azahar
Un pellizco de sal
120g de azúcar glass
Ralladura de limón y de naranja
Decoración
Un huevo batido
Fruta escarchada
Azúcar humedecida

Preparación masa madre
Ponemos en la jarra de la thermomix, la leche junto a la cucharadita de azúcar, programamos 2 min tmp 37° vl 1, pasado el tiempo, añadimos la levadura, mezclamos 5 seg vl 4, por último añadimos la harina, amasamos 1 min vl espiga, pasado el tiempo, sacamos la masa y formamos una bola, la ponemos en un bol con agua templada, la dejamos hasta que flote.
Mientras, vamos haciendo la masa, ponemos la leche y la mantequilla en la jarra de la thermomix, programamos 3 m tm 37° vl 1, pasado el tiempo, añadimos la levadura, programamos 5 sg vl 4, pasado el tiempo agregar todos los ingredientes y la masa madre, programamos 4 m vaso cerrado vl espiga, pasado el tiempo, lo pasamos a un bol, lo cubrimos con un paño y dejamos que doble su volumen, por lo menos una hora, una vez doblado el volumen, hacemos una bola y en el centro, con los dedos, hacemos un agujero y damos forma de roscón, dejamos que vuelva a doblar el volumen, por lo menos 30 m, pasado el tiempo lo pintamos con huevo y adornamos con la fruta escarchada y el azúcar humedecida, o como más os guste, pero el azúcar humedecida no puede faltar, introducimos en el horno, que teníamos precalentado a 180 °, hasta que esté dorado, en la bandeja de abajo de donde ponemos el roscón, ponemos un cuenco con agua para que la masa coja humedad. Una vez dorado, retiramos del horno y dejamos enfriar, abrimos por la mitad, ( si vamos a rellenar) con lo que más os guste, ( yo rellene con trufa)

Y listo para merendar

Tarta de queso mascarpone sin horno

Dificultad fácil
Tiempo
1 hora aproximadamente
Ingredientes
500g de queso mascarpone
250g de nata líquida
1 sobre y medio de cuajada
Media tarrina del queso mascarpone de azúcar
Media tarrina del queso mascarpone de leche
Azúcar caramelo

Preparación
Caramelizar el molde donde vais hacer la tarta, en una cazuela poner todos los ingredientes, darle fuego y no dejar de remover hasta que no queden grumos hervir un poco, no mucho y volcamos en el molde, dejar enfriar e introducimos en el frigorífico hasta que termine de enfriar y cuajar

Y listo ya tenemos nuestra tarta

Solomillo a la cocacola

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
1 o 2 solomillos
1 sobre de sopa de cebolla ( yo utilice la del mercadona )
1 cocacola
Sal
Aceite

Preparación
Limpiamos los solomillos y le ponemos una poquita de sal, en una cazuela, ponemos un poco de aceite, marcamos los solomillos enteros, una vez lo tengamos marcado, lo retiramos y cortamos en medallones del grosor deseado, añadimos en la cazuela junto al aceite de haber marcado los solomillos, el sobre de sopa de cebolla, movemos un poco e incorporamos la cocacola seguido de los solomillos y dejamos cocer, la salsa debe quedar espesita

Y listo ya lo tenemos hecho, esta exquisito lo recomiendo

Tarta de queso

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
16 quesitos del caserío
1 bote de leche condensada grande
6 huevos
Una pizca de sal
Mermelada

Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, en el vaso de la batidora, ponemos todos los ingredientes y batimos, lo ponemos en el molde q lo vamos hacer y metemos al horno, sobre unos 20 o 25 minutos o hasta que comprobemos que el pincho o cuchillo cuando lo pinchemos salga limpio, retiramos y dejamos enfriar, una vez fría la tarta desmoldamos, cubrimos con mermelada ( yo puse de melocotón)

Y listo más sencilla imposible

Tarta de chocolate rellena de trufa

Dificultad fácil
Tiempo
1 hora aproximadamente
Ingredientes
140g de harina
100g de azúcar
100ml de aceite
3 huevos
1 yogur
1 sobre de levadura
Cacao en polvo
Para la trufa
400g de nata para montar bien fría
4 cucharadas de azúcar glass
Cacao en polvo
Para el almíbar
1/2 vaso de agua
4 cucharadas de azúcar
Ralladura de limón
Un poco de licor
Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, en un bol ,ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos, una vez integrado, añadimos el aceite y el yogur, batimos, seguidamente, incorporamos la harina, la levadura y el cacao, batimos y volcamos en el molde, introducimos en el horno hasta que cuando pinchemos el palito o el cuchillo salga limpio, una vez hecho lo retiramos del horno y dejamos enfriar, mientras vamos haciendo el almíbar, en una cazuela, ponemos el azúcar, el agua, la ralladura de limón y el licor, hervimos un poco y dejamos enfriar un poco, montamos la nata, con el azúcar glass cuando este bien firme, añadimos el cacao, reservamos en el frigorífico, abrimos el bizcocho por la mitad, emborrachamos la mitad de abajo con el almíbar que teníamos reservado, rellenamos con la trufa, tapamos con la otra mitad del bizcocho, cubrimos con el resto de la trufa y decoramos a gusto ( yo en este caso le puse fideos de chocolate)
Y listo al frigorífico a enfriar

Huevos escoceses

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
500g de carne picada
4 huevos duros
2 huevos
1 cebolla pequeña
Un poco de ajo en polvo
Perejil picado
Sal
Nuez moscada
Pan rallado
Aceite para freír

Preparación
En un bol, ponemos la carne ,la cebolla rallada, las 2 yemas de huevo, el ajo en polvo, el perejil picado, la sal, la nuez moscada y 2 cucharadas de pan rallado, mezclamos todo bien, pelamos los huevos q ya teníamos cocidos y los cortamos por la mitad, batimos las claras de los huevos, en otro plato o bol ponemos el pan rallado, cojemos una cantidad de carne la extendemos en la mano, ponemos la mitad de un huevo y cerramos con otra cantidad de carne, pasamos por las claras batidas, luego la pasamos por el pan rallado y damos forma, calentamos aceite y freímos hasta que estén doradas

Listo ya tenemos un segundo plato