Solomillo a la jardinera

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 solomillo de cerdo cortado en trozos
2 cebollas picadas
3 o 4 dientes de ajos picados
1/2 bolsa de guisantes
2 zanahorias peladas lavadas y cortadas en rodajas
1 bandeja de champiñones laminados
Sal
1 pastilla de avecren para carne
Nuez moscada
Comino molido
Hierbas provenzal
Vino manzanilla o vino blanco
Aceite
Preparación
En una sarten ponemos el aceite, sazonamos la carne ya limpia, la incorporamos a la sartén y marcamos un poco, retiramos a la olla expres sin el aceite, le agregamos los guisantes, las zanahorias, los champiñones, la nuez moscada, el comino molido, las hierbas provenzal y la pastilla de avecren para carne, mientras en la sartén que habiamos marcado la carne, sofreímos la cebolla picada y los ajos picados, una vez sofrito lo agregamos a la olla expres, mareamos un poco todos los ingredientes, agregamos el vino, dejamos que evapore el alcohol y cubrimos con agua, cerramos la olla expres y dejamos cocer durante 30 minutos, pasado el tiempo abrimos la olla expres y comprobamos que la carne esta tierna, la volvemos a poner al fuego sin tapar para consumir el caldo y quede una salsita

Nevaditos

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
120g de manteca de cerdo blanca
1/2 cucharada de aceite de oliva
75ml de vino blanco
330g de harina normal
40g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Azúcar glasé

Preparación
Precalentamos el horno a 180°, en la jarra de la thermomix ponemos todos los ingredientes en el mismo orden de la receta, menos el azúcar glasé, programamos 10seg vl 6, retiramos y envolvemos en papel film o papel de horno, introducimos en el frigorífico durante 20 minutos,  pasado el tiempo, retiramos y estiramos con un rodillo y cortamos con un corta pasta, vamos poniendo en la bandeja de horno, introducimos en el horno durante 30 o 35 minutos hasta que empiece a dorar, retiramos y dejamos enfriar, una vez enfriados los pasamos por azúcar glasé

Pastel de pollo

Dificultad fácil
Tiempo 1hora y media
Ingredientes
400g de pollo
1 cebolla
1 paquete de queso rallado
1 brik de nata
3 huevos 
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Aceite
Caldo de puchero
Preparación
Precalentamos el horno a 180° , ponemos a calentar el caldo, lavamos el pollo, sazonamos y cuando el caldo empiece a hervir incorporamos el pollo hasta que este tierno, en un bol ponemos los huevos y la nata y batimos con un tenedor,  pochamos la cebolla, escurrimos el aceite e incorporamos a la nata y los huevos, picamos el pollo y lo agregamos también, le agregamos el paquete de queso rallado, nuez moscada, pimienta y sal mezclamos bien, pasamos a un molde untado con un poco de aceite, introducimos en el horno hasta que este cuajado y doradito por arriba, retiramos y servirnos . Se puede comer frio también

Codillo en salsa

Dificultad fácil
Tiempo 1hora y media
Ingredientes
3 codillos de cerdo
1 cebolla grande
1 pimiento verde grande
3 dientes de ajo
Pimentón dulce
Sal
Aceite
1 vaso de vino blanco
Agua
Comino
Nuez moscada
Preparación
Sazonamos los codillos con la sal, y lo embarramos en pimentón, ponemos la olla expres con aceite y marcamos los codillos, una vez marcados , agregamos las verduras cortadas, mareamos un poco y agregamos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y cubrimos con agua, cerramos la olla expres y cuando empiece a pitar dejamos 45 minutos, pasado el tiempo comprobar que los codillos estan tiernos, retiramos a una fuente y reservamos, la salsa la reducimos y trituramos, introducimos los codillos hasta la hora de servir.

Muss de coco y leche condensada

Dificultad fácil
Tiempo 15 minutos
Ingredientes
500 ml de leche
400 ml de leche de coco
450 g de leche condensada
3 cucharadas de maicena
Guindas en almíbar para decorar

Preparación
Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y programamos 5 seg vl 5, pasado el tiempo, programamos 10 minutos, temperatura 100 velocidad 3,pasado el tiempo repartimos en copas o vasitos y dejamos enfriar, una vez frio los introducimos en el frigorífico y servirnos frio, decoramos como nos guste ( yo con una guinda)

Flan de melocotón

Dificultad fácil
Tiempo 30minutos
Ingredientes
800g de melocotón en almíbar
400ml de leche
2 sobres de cuajada
60g de azúcar
2 huevos
Decoramos
Melocotón en rodajas
Guindas en almíbar
Caramelo líquido

Preparación
En un bol ponemos todos los ingredientes y trituramos, pasamos a una cazuela y hervimos un poco, pasamos a un molde untado con el caramelo líquido, dejamos enfriar e Introducimos en el frigorífico 3 o 4 horas, desmoldamos y decoramos

Compota de manzana

Dificultad fácil
Tiempo 30 minutos
Ingredientes
1 kilo de manzanas reinetas
120g de azúcar morena
El zumo de 1 limón
1 rama de canela
Preparación
Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos en la jarra de la thermomix, agregamos todos los ingredientes y programamos 20minutos, temperatura 100°, velocidad cuchara, pasado el tiempo, programamos 10minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, a la mitad del tiempo, paramos y movemos para que no se pegue, pasado el tiempo la pasamos a un molde y dejamos enfriar y a degustar

Bizcocho con crema pastelera

Dificultad fácil
Tiempo 3/4 de hora
Ingredientes bizcocho
4 huevos
1 yogur ( blanco o de limón)
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
1 sobre de levadura
Un poco de canela molida al gusto

Ingredientes crema pastelera
3 huevos
100g de azúcar
50g de maicena
1sobre de azúcar vainillada
500ml de leche
Unas gotitas de esencia de limón

Preparación
En la jarra de la thermomix ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera, programamos 7minutos temperatura 90 velocidad 4, pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180° y procedemos hacer el bizcocho, separamos las yemas de las claras,  montamos las claras a punto de nieve, incorporamos las yemas, el  aceite , el yogur, el azúcar, la levadura y la harina, pero vamos incorporando todos los ingredientes poco a poco hasta que no este integrado un ingrediente no se incorpora el otro , pasamos a un molde untado con mantequilla si no es de silicona, encima repartimos la crema pastelera e Introducimos en el horno durante 30minutos, comprobar si esta hecho, retiramos del horno y dejamos enfriar , desmoldamos y servirnos.

Ajo blanco

Dificultad fácil
Tiempo 3 minutos
Ingredientes
200g de almendras crudas sin piel
100g de miga de pan remojada en agua
2 dientes de ajo sin la piel y sin la semilla de dentro
75ml de aceite de oliva
30ml de vinagre
Sal al gusto
800ml de agua

Preparación
En la jarra de la thermomix ponemos las almendras, los ajos y la sal y programamos 20seg vl 5, pasado el tiempo, agregamos el pan bien escurrido y programamos 15seg vl 5, pasado el tiempo agregamos el aceite poco a poco con la thermomix programada en velocidad 5, una vez integrado el aceite, ponemos el vinagre y el agua,  programamos 2minutos velocidad progresiva de 5 a 10, lo pasamos a vasitos e Introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir, se puede acompañar con uvas, melon, etc,  a mi me gusta solo

Flan de fresas

Dificultad fácil
Tiempo 15 minutos mas refrigeración
Ingredientes
300g de fresas
400ml de leche
100g de azúcar
3 huevos
1 cucharada de maicena
Sirope de fresa para decorar

Preparación
Ponemos las fresas lavadas y peladas en la jarra de la thermomix, licuamos de 5 a 10, una vez licuadas agregamos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos temperatura 90 velocidad 4,pasado el tiempo programamos 2 minutos sin temperatura velocidad 4, pasado el tiempo repartimos en copas o vasitos y decoramos con el sirope de fresa, dejamos enfriar e Introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir

Flan de arroz con leche

Dificultad fácil
Tiempo 3 hora y media
Ingredientes
90g de arroz
1/2 cucharadita de canela molida
Raspaduras de limon o unas gotitas de esencia de limón
100ml de nata para montar o cocinar
700ml de leche
2 huevos
160g de azúcar
Un pellizco de sal
Caramelo líquido

Preparación
Poner el arroz en la jarra de la thermomix y molemos 30 seg vl 10, seguidamente añadimos todos los ingredientes, programamos 5 seg vl 6, seguidamente programamos 13 min temp 100 vl 4, pasado el tiempo programamos 10 seg vl 8 sin temperatura, seguidamente pasamos a un molde untado con el caramelo líquido, dejamos enfriar e Introducimos en el frigorífico durante 3 horas, pasado el tiempo desmoldamos y servirnos

Pastas o mantecados de pueblo

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
1/2 kilo de manteca blanca
300g de azúcar
1 sobre de flan
2 sobres de azúcar vainillada
Harina la que admita ( la masa se tiene que despegar de las manos) yo he utilizado un promedio de 750g
Guindas en almíbar y almendras para decorar
5 yemas de huevo
1 huevo para pintar
Preparación
En un bol ponemos todos los ingredientes, vamos amasando e incorporamos la harina poco a poco, hasta que se nos despegue de las manos, entonces estara en su punto, dejamos reposar, estiramos con un rodillo y cortamos con un corta pasta, decoramos con almendras y guindas, pincelamos con huevo batido e Introducimos en el horno, que teníamos precalentado a 180° hasta que esten doradas, retiramos y ponemos en la bandeja de presentación

Natillas de vainilla

Dificultad fácil
Tiempo 15 minutos
Ingredientes
120g de azúcar
600ml de leche
4 huevos
2 sobres de azúcar vainillada
1 cucharadita de maicena
Canela molida para decorar

Preparación
Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix y programamos 10 minutos temperatura 90 velocidad 4, pasado el tiempo, programamos 2 minutos velocidad 2, está vez sin temperatura, rellenamos los vasitos o copas y decoramos con la canela.

Pastel o flan de queso

Dificultad fácil
Tiempo 15 minutos mas 2 horas para cuajar
Ingredientes
2 huevos
180g de azúcar
2 sobres de cuajada
2 sobres de azúcar vainillada
500ml de leche
400g de queso mascarpone o philadelfia
Caramelo líquido
Piñones
Preparación
Ponemos en la jarra de la thermomix, los huevos, la leche, el azúcar, el azúcar vainillada, los sobres de cuajada y el queso, programamos 15 minutos temperatura 100 velocidad 3, pasado el tiempo lo pasamos a un molde untado con el caramelo líquido por todos los lados y con los piñones, dejamos enfriar e Introducimos en el frigorífico un par de horas, pasado el tiempo desmoldamos y servirnos

Menudo o callos

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
2 kilos de menudo cortado en trozos pequeños
4 manitas
1 chorizo picante
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cabeza de ajos asada
Pimienta en grano
Pimentón dulce o picante
Comino
Sal
Vino blanco
Agua

Preparación
Lavamos bien el menudo, vamos incorporando a la olla expres, lavamos las manitas y las integramos a la olla, agregamos todos los ingredientes restantes a la olla, cerramos y cuando empiece a pitar dejamos 1 hora y media, pasado el tiempo, abrimos la olla y comprobamos que esta tierno todo, si tiene mucho caldo lo ponemos a fuego lento hasta que este como deseamos.

Servimos y a comer