Menudo o callos

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
2 kilos de menudo cortado en trozos pequeños
4 manitas
1 chorizo picante
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cabeza de ajos asada
Pimienta en grano
Pimentón dulce o picante
Comino
Sal
Vino blanco
Agua

Preparación
Lavamos bien el menudo, vamos incorporando a la olla expres, lavamos las manitas y las integramos a la olla, agregamos todos los ingredientes restantes a la olla, cerramos y cuando empiece a pitar dejamos 1 hora y media, pasado el tiempo, abrimos la olla y comprobamos que esta tierno todo, si tiene mucho caldo lo ponemos a fuego lento hasta que este como deseamos.

Servimos y a comer