Menudo de chocos

Ingredientes 

3 kilos de chocos ya limpios y cortados 

1 cebolla 

1 pimiento verde 

1 tomate 🍅 

1 cabeza de ajos asada

Pimentón ahumado 

Chorizo cortado 

1 bote de garbanzos cocidos 

Comino molido 

Sal 

1 pastilla de Avecrem de pescado 

Pimienta en grano 

Vino 🍷 manzanilla 

Aceite 

Chorizo en trocitos

Hierbabuena 

Preparación 

Limpiamos los chocos y vamos agregando a la olla exprés, en una red, ponemos 1 pimiento verde, 1 tomate 🍅 y 1 cebolla, incorporamos a la olla exprés, asamos la cabeza de ajos, lavamos e introducimos en la olla, agregamos la pastilla de Avecrem de pescado, la sal, el comino molido, la pimienta en grano, el vino 🍷 manzanilla el pimentón, el agua 💧ylaHierbabuena,cerramos la olla exprés y cuando empiece a pitar dejamos 30 minutos, abrimos y comprobamos que el choco esta tierno, dejamos que reduzca el caldo, incorporamos los garbanzos cocidos y el chorizo troceado y dejamos que cueza un poco y reduzca el caldo.