Libritos de cinta de lomo, relleno de jamón York y queso 🧀 en salsa de pedro ximenez

Ingredientes 

Libritos de cinta de lomo 

Jamón York 

Queso 🧀 en lonchas 

Cebolla picada 

Ajos picados 

Nuez moscada 

Comino molido 

Sal 

1 pastilla de Avecrem de carne 🥩 

Vino 🍷 pedro ximenez 

Aceite 

Agua 💧 

Preparación 

Lavamos y rellenamos los libritos, cerramos con palillos, reservamos, en una cazuela ponemos aceite, agregamos la cebolla picada y los ajos picados, sofreímos, una vez sofrito agregamos a la jarra de la batidora junto con la pastilla de Avecrem de carne 🥩 y el vino 🍷 pedro ximenez, trituramos y volcamos a la cazuela, incorporamos los libritos, cubrimos con agua 💧 y dejamos cocer hasta que estén tiernos, una vez tiernos, bajamos el fuego 🔥 y reducimos la salsa .