Sultanas o coquitos

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
6 claras de huevo
125g de azúcar
125g de coco rallado
Preparación
Montamos las claras de huevo a punto de nieve, incorporamos el azúcar poco a poco, seguidamente vamos incorporando el coco igual que el azúcar, una vez mezclado todo, lo pasamos a una manga pastelera con boquilla grande y rizada, sobre el papel vegetal que tenemos puesto en la bandeja del horno, vamos formando montoncitos ,introducimos en el horno que ya teníamos precalentado a 180 °, bajamos la temperatura a 160°, hasta que estén doraditas ,una vez que las tengamos las sacamos del horno y dejamos enfriar, estarán blanditas pero cuando se enfríen bien tomarán otro cuerpo.
Probar hacerla os gustarán, están riquísimas

Preñaos

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media
Está receta la hice con la thermomix, pero la podemos hacer sin ella también
Ingredientes
180g de leche
30g de levadura fresca prensada
2 huevos ( 1 para pintar)
100g de mantequilla
450g de harina
2 cucharaditas de sal
Chorizo, queso, chistorras etc
Preparación
Ponemos la leche en la jarra, programamos 1 minuto, temperatura 37, velocidad 2,pasado el tiempo, añadimos la levadura y mezclamos 10 seg, vl 2, seguidamente incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina, programamos 30 seg, vl 6, pasado el tiempo, añadimos el resto de la harina y la sal, programamos 2 min vaso cerrado, vl espiga, pasado el tiempo, dejamos 45 minutos a que doble su volumen, una vez doblado el volumen, hacemos bolas, abrimos un poco y rellenamos con lo que guste más, cerramos, lo ponemos en la bandeja del horno con papel de horno y pintamos con huevo, introducimos en el horno, que teníamos precalentado a 180 °, hasta que lo veamos dorados ,sacamos y servimos.

Buen provecho

Torrijas

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media aproximadamente
Ingredientes
Pan de torrijas ( yo uso las pequeñas)
Huevos
Vino blanco
Leche
Aceite de girasol
Miel
Azúcar
Agua
Preparación
En un cuenco, lo llenamos de vino blanco y un poco de leche, en otro cuenco batimos los huevos, vamos remojando los panes en el cuenco que tiene el vino y la leche, una vez empapado, los pasamos por el huevo, los vamos pasando a la sarten, que la teníamos calentando con el aceite, hasta que estén doradas, las sacamos y reservamos, en una cazuela, ponemos la miel con una poca de agua y unas cucharadas de azúcar, la llevamos a ebullición, vamos incorporando las torrijas ,las dejamos que hierva un poco, para que cojan la miel ,las pasamos a una bandeja y dejamos enfriar, y a disfrutar

Pastelitos de chocolate y crema de fresa

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes para el bizcocho
100g de harina
4 yemas
4 claras
1 sobre de levadura
75g de azúcar
50g de cacao en polvo
85g de mantequilla derretida

Ingredientes para la crema
125g de queso para untar
250g de fresas
250ml de nata para montar
100g de azúcar

Preparación bizcocho
Precalentamos el horno a 180 °,
Batimos las yemas con el azúcar y la mantequilla ,seguidamente incorporamos la harina junto con la levadura y el cacao, reservamos, montamos las claras, una vez montada, la incorporamos a la masa que teníamos reservada, lo pasamos al molde e introducimos en el horno durante 30 minutos, mientras se hace el bizcocho, en un cazo, ponemos las fresas lavadas y cortadas con 50g de azúcar y 2 cucharadas de agua y cocemos durante 4 minutos y dejamos enfriar, montamos la nata , sacamos el bizcocho del horno desmoldamos y dejamos enfriar, una vez frio lo cortamos en cuadraditos y abrimos por la mitad , a las fresas que teníamos reservada, le incorporamos el queso y batimos, seguidamente se la ligamos con la nata montada, vamos rellenando los cuadraditos y adornamos como mejor guste, ( yo los deje tal cual) lo introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir. Espero os guste

Bizcocho con corazón

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente

Ingredientes para el bizcocho
4 huevos
140g de harina
100g de azúcar
100ml de aceite
1 sobre de levadura
1 yogur
Una pizca de sal
Colorante alimenticio

Ingredientes para la cobertura
200g de chocolate blanco
200g de nata

Preparación
Batimos la mitad de los huevos con la mitad del azúcar, una vez doblado el volumen, le incorporamos la mitad del aceite, la mitad del yogur y una gotita de colorante, batimos y por último mezclamos la mitad de la harina y la mitad de la levadura, batimos e introducimos en el horno, que teníamos precalentado a 180, horneamos hasta que el pincho, al introducirlo en el bizcocho salga limpio, retiramos y dejamos enfriar, mientras vamos montando el otro bizcocho, pero esta vez sin colorante, y reservamos, ya enfriado el primer bizcocho, lo abrimos por la mitad y con ayuda de un corta pasta en forma de corazón, vamos cortando el bizcocho, lo introducimos en el molde del bizcocho, de la forma que mejor veamos, ponemos por encima el preparado de bizcocho que teníamos reservado y horneamos, pasado el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar, mientras vamos haciendo la cobertura. En una cazuela, ponemos la nata a calentar, una vez caliente pero sin que llegue a hervir, introducimos el chocolate blanco, con fuego muy bajo, vamos fundiendo el chocolate, apartamos y dejamos enfriar, una vez enfriado procedemos a cubrir el bizcocho.

Y listo una buena merienda

Mejillones rellenos

Dificultad media
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
1 k de mejillones
Media cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de harina
1 litro de leche
Sal
Nuez moscada
Aceite

Preparación
Limpiamos los mejillones, lo pasamos a una cazuela para cocerlos con un chorrito de vino blanco ,para potenciar el sabor de los mejillones, una vez abiertos, le quitamos el bicho, reservando las cáscaras, lo picamos bien y reservamos.
En una sarten grande, pochamos la cebolla y los ajos, que ya teníamos picado, una vez pochado, incorporamos los mejillones picados, salteamos un poco, incorporamos la harina y la tostamos,una vez tostada, vamos incorporando la leche poco a poco hasta obtener una bechamel no muy espesa, rectificamos de sal y nuez moscada. Rellenamos las cáscaras y dejamos enfriar, una vez fría, procedemos a rebozar, por huevo y pan rallado, freímos un abundante aceite ,y ya listo para comer

Brazo de gitano de mermelada de fresa y nata

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes para la masa
4 huevos
120g de azúcar
120g de harina

Para el relleno
Mermelada de fresa
250g de nata para montar

Para el almíbar
50g de azúcar
50g de agua
Un chorrito de ron

Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, seguidamente incorporamos la harina y ligamos con movimientos envolvente, en la bandeja del horno ponemos papel de horno, incorporamos la masa y la extendemos, la horneamos unos 10 o 12 minutos.
Mientras vamos haciendo el almíbar, ponemos todos los ingredientes en una cazuela y hervimos 3 minutos reservamos, pasado el tiempo del horno sacamos y pasamos el bizcocho con el papel, a un paño limpio y humedecido, enrollamos y reservamos, mientras vamos montando la nata, una vez montada la nata, procedemos al montaje, desenrrollamos el bizcocho, con ayuda de una brocha de cocina, vamos mojando el bizcocho, repartimos la mermelada sin llegar a los bordes, seguidamente hacemos lo mismo con la nata, vamos enrollando, cubrimos con el resto de la nata y decoramos ( yo la cubrí de nata pero se le puede poner azúcar glass ) metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Espero os guste

Tostadas con sobrasada, miel y huevo de codorniz

Dificultad fácil
Tiempo media hora
Ingredientes
Pan de molde
Sobrasada
Huevo de codorniz
Aceite
Preparación
Cortar las rebanadas de pan, con un molde de emplatar, introducir en el horno y tostarlas o freírlas en un poco de aceite como yo hice, pasarlas a un plato con papel de cocina para quitar el poco aceite que coje ,untar con sobrasada, hacer un hueco en el medio y poner la miel, freír los huevos de codorniz y ponerlos encima de la sobrasada y servir