Mollejas en salsa

Dificultad fácil
Ingredientes
1 y 1/2 de mollejas
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Unos granos de pimienta
Nuez moscada
1 pastilla de avecrem
Medio vaso de vino blanco
2 o 3 zanahorias
Sal y agua

Preparación
Limpiar las mollejas e introducir en olla a presión ir incorporando las verduras bien picadas, el laurel, la pimienta, el avecrem, la pizca de nuez moscada y la sal, marear sobre unos 10 minutos. Pasado este tiempo, incorporamos el vino blanco y el agua la cerramos y la dejamos 1 hora. Pasado este tiempo se abre se rectifica de sal y se deja conservar hasta que la salsa sea consistente y a comer.

Buen provecho