Galletas de mantequilla

Dificultad media

Ingredientes
200 g de mantequilla
250 g de harina de repostería
100 g de azúcar glas
2 yemas de huevo
1 pizca de sal
Azúcar vainillada ( yo la compro en el lidl)
Ralladura de limón
Perlitas de chocolate
Frutos secos

Preparación
Poner en un bol la harina, la sal y el azúcar, en el centro colocamos las yemas de huevo, la ralladura de limón y la mantequilla a temperatura ambiente
Trabajamos con las manos hasta formar una masa, envolvemos en papel film y dejamos reposar durante 30 minutos o más en la nevera
Pasado este tiempo la sacamos de la nevera y con otro papel film encima, la estiramos con la ayuda de un rodillo
Con un centímetro de grosor, con el corta pasta, vamos cortando las galletas, las vamos colocando en la bandeja del horno, que la tendremos con papel de horno para que no se peguen, le vamos poniendo las perlitas de chocolate y los frutos secos
La pintamos con huevo y metemos al horno, temperatura 180 g sobre unos 10 minutos, o hasta que estén doradas y listo para comer