Briouats o triángulo de almendras

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Pasta brik o pasta filo
125g de almendras
125g de nueces
100g de mantequilla
50g de azúcar
10 ml de agua de azahar
Miel
Ajonjolí
1 huevo
Canela molida
Nuez moscada

Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, forramos la bandeja del horno con papel de horno, trituramos las almendras y las nueces y ponemos en un bol, derretimos la mantequilla y la ponemos junto a las almendras y las nueces, le agregamos el agua de azahar, una pizca de nuez moscada y la canela al gusto, ( yo puse una cucharadita) mezclamos, vamos extendiendo la pasta brik, cortamos a tiras rellenamos por un pico y vamos doblando formando un triángulo, separamos la clara de la yema, con la clara, pincelamos el último filo de la pasta para que pegue, ponemos en la bandeja del horno, pintamos con la yema de huevo e introducimos en el horno, dejamos hasta que estén doradas, las retiramos del horno, dejamos enfriar, mientras hacemos la miel más bien líquida y le ponemos una poquita de canela molida, cuando empiece a hervir, introducimos los triángulos y almelamos ,ponemos en la bandeja de presentación y espolvoreamos el ajonjolí

Y listo no hace falta ir a Marruecos para comer pastelitos árabes

Flan de huevo y maicena

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
1/2 litro de leche
50g de azúcar
50g de maicena
2 yemas de huevo
Esencia de vainilla
Azúcar caramelo

Preparación
En una cazuela, ponemos la leche, ( no toda) junto con el azúcar y ponemos a hervir, en la jarra de la batidora ,ponemos el resto de la leche que hemos reservado junto con la maicena y batimos, cuando empiece a hervir la leche, bajamos el fuego y agregamos la leche que teníamos reservada y batida con la maicena, sin dejar de mover, dejamos que cueza 2 minutos, retiramos y dejamos enfriar un poco, batimos las yemas de huevo, una vez tibia la crema anterior, agregamos la esencia de vainilla y las yemas de huevo, movemos bien y volvemos a poner en el fuego durante 2 minutos, repartimos en flaneras individuales o en una grande, que teníamos con el caramelo líquido, dejamos enfriar un poco y luego introducimos en el frigorífico. Servimos bien frío

Os animo a que lo hagáis, son unos flanes muy ricos y sencillos de hacer

Pastel de paqui

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Pan bimbo sin corteza
Jamón york
Lonchas de queso
200g de nata líquida
2 huevos
Atún en aceite
Mayonesa
Sal
Pimienta
Bechamel
Queso para gratinar

Preparación
Precalentamos el horno a 190°, en una fuente o bandeja de horno, ( según la cantidad que vamos hacer) ponemos una capa de pan bimbo, encima, ponemos una capa de jamón york, otra capa de queso y otra de jamón york, ponemos otra capa de pan, seguidamente otra capa de atún con mayonesa y por último, otra capa de pan bimbo, seguidamente batimos la nata junto con los huevos, la sal y la pimienta, repartimos por todo el pastel para que se empape todo el pan, introducimos en el horno, 20 minutos, mientras vamos haciendo la bechamel, pasado el tiempo, sacamos el pastel del horno y dejamos enfriar, una vez enfriado procedemos a cubrir con la bechamel, cubrimos con queso rallado y gratinamos.

Servimos caliente y os dejo una muestra de como queda el relleno

Tarta tres chocolates

Dificultad fácil
Tiempo preparación 1 hora aproximadamente
Ingredientes
120g mantequilla
200g de galletas
150g de chocolate negro
150g de chocolate con leche
150g de chocolate blanco
125g de azúcar
1 litro de nata líquida
1/2 litro de leche
3 sobres de cuajada
Preparación
Mezclamos la nata y la leche y reservamos, trituramos las galletas, 20 segundos, velocidad 6, mezclamos con la mantequilla derretida y forramos la base de un molde desmontable y dejamos enfriar en el frigorífico, ponemos en la jarra de la thermomix, el chocolate negro en trozos, 1/2 litro de la mezcla de nata y leche, 75g de azúcar y un sobre de cuajada, 7 minutos, temperatura 90°, velocidad 5, pasado el tiempo, lo añadimos a la base de galletas, dejamos enfriar un poco e introducimos en el frigorífico, sin lavar la jarra, incorporamos el chocolate con leche, 1/2 litro de la mezcla, 50g de azúcar y el sobre de cuajada, programamos de nuevo, 7 minutos, temperatura 90°, velocidad 5, pasado el tiempo, dejamos enfriar un poco, sacamos del frigorífico, la tarta con la primera base, con un tenedor vamos haciendo rallas en el chocolate negro, para que la capa siguiente se adhiera, ponemos una cuchara boca abajo y vamos incorporando el otro chocolate encima de ella, para que no se levante la capa primera al hechar la segunda, dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico, lavamos la jarra de la thermomix y hacemos el mismo proceso con el chocolate blanco pero este sin azúcar, rallamos la siguiente base ya enfriada e incorporamos el chocolate blanco de la misma manera que el chocolate con leche, dejamos enfriar, si la hacemos de un día para el otro, tendrá más cuerpo, desmoldamos y decoramos a gusto

Es una tarta sencilla pero muy rica

Palmeritas de hojaldre con crema de huevo

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
Azúcar

Para la crema de huevo
2 yemas de huevo
180g de azúcar
10g de maicena
50ml de agua

Para el glaseado
100g de azúcar glass
30g de mantequilla
1 cucharada de agua

Preparación
Extendemos la lamina de hojaldre, la cubrimos con azúcar y estiramos con el rodillo, para que el azúcar se quede en la masa, vamos enrollando hasta la mitad de la lamina, damos la vuelta y hacemos la misma operación, untamos los lados con agua para que el hojaldre se pegue, vamos cortando en rodajitas y poniendo en la bandeja de horno que tenemos forrada con papel de horno, introducimos en el horno, que teníamos precalentado a 180 °, hasta que estén doradas, mientras vamos haciendo la crema, ponemos en una cazuela las yemas, el azúcar, la maicena y el agua, a fuego lento, vamos moviendo, hasta que espese, una vez espesada ,la pasamos a un bol y dejamos enfriar moviendo de vez en cuando, una vez doradas las palmeritas, las sacamos,cubrimos con la crema ya fría, para hacer el glaseado, en un bol ponemos el azúcar glass, la mantequilla derretida y el agua, movemos hasta que estén todos los ingredientes integrados, con un pincel vamos pintando las palmeritas, dejamos que se seque el glaseado y listo una merienda muy rica

Empanada de cola de toro, jamón y bechamel

Dificultad media
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes masa
450g de harina
100cl de aceite
75g de vino blanco
75g de agua
1 sobre de levadura
2 cucharaditas de pimentón dulce
Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno
Cola de toro guisada
Jamón picado
2 cucharadas de harina
Cebolla picada
Ajos picados
Leche
Aceite
Sal
Nuez moscada

Preparación
Para hacer la masa, mezclamos la harina, el pimentón, la levadura y la sal, ( en thermomix mezclamos 10 seg vl 6 ), añadimos el aceite, el vino blanco y el agua y amasamos, ( en thermomix mezclamos 2 min vl espiga), hacemos una bola y reservamos, mientras vamos haciendo el relleno, sofreímos la cebolla picada y los ajos, una vez sofrito, incorporamos el jamón picado, le damos una vuelta con el sofrito anterior, agregamos la cola bien picada y le damos una vuelta con lo anterior, incorporamos la harina, cocinamos la harina, para que no sepa a cruda, le vamos incorporando la leche poco a poco hasta obtener una bechamel clarita, rectificamos de sal y nuez moscada, retiramos del fuego y dejamos enfriar, precalentamos el horno a 180 °, cojemos la bola de masa, que teníamos reservada y partimos en dos mitades, con una mitad la estiramos y damos la forma deseada, la pasamos a la bandeja de horno que ya teníamos con papel de horno, rellenamos con la bechamel anterior que habíamos hecho con la carne y el jamón, estiramos la otra mitad de la masa de igual tamaño, ponemos encima de la otra que teníamos con el relleno, tapamos, hacemos un agujero en el centro, con el resto de la masa adornamos, pintamos de huevo batido e introducimos en el horno hasta que esté dorada.
Y listo un buen almuerzo

Espero que os guste haganla os gustara ya me diréis