Rissoto de presa ibérica

Ingredientes 

Presa ibérica 

Cebolla picada 

Ajos picados 

Setas 🍄 

Queso 🧀 grana padano 

Vino 🍷 manzanilla 

Aceite 

Sal 

Preparación 

En una cazuela, ponemos aceite y sofreímos la carne 🍖, ya limpia y troceada, una vez marcada, incorporamos la cebolla picada y los ajos picados, sofreímos, una vez sofrito agregamos las setas 🍄 y volvemos a sofreír, incorporamos el vino 🍷, dejamos que evapore el alcohol, agregamos el arroz, marcamos un poco y agregamos agua 💧, dejamos 15 minutos, cuando falten 2 minutos para terminar el arroz, agregamos el queso 🧀, una vez terminado servimos caliente.