Tarta de chocolate rellena de trufa

Dificultad fácil
Tiempo
1 hora aproximadamente
Ingredientes
140g de harina
100g de azúcar
100ml de aceite
3 huevos
1 yogur
1 sobre de levadura
Cacao en polvo
Para la trufa
400g de nata para montar bien fría
4 cucharadas de azúcar glass
Cacao en polvo
Para el almíbar
1/2 vaso de agua
4 cucharadas de azúcar
Ralladura de limón
Un poco de licor
Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, en un bol ,ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos, una vez integrado, añadimos el aceite y el yogur, batimos, seguidamente, incorporamos la harina, la levadura y el cacao, batimos y volcamos en el molde, introducimos en el horno hasta que cuando pinchemos el palito o el cuchillo salga limpio, una vez hecho lo retiramos del horno y dejamos enfriar, mientras vamos haciendo el almíbar, en una cazuela, ponemos el azúcar, el agua, la ralladura de limón y el licor, hervimos un poco y dejamos enfriar un poco, montamos la nata, con el azúcar glass cuando este bien firme, añadimos el cacao, reservamos en el frigorífico, abrimos el bizcocho por la mitad, emborrachamos la mitad de abajo con el almíbar que teníamos reservado, rellenamos con la trufa, tapamos con la otra mitad del bizcocho, cubrimos con el resto de la trufa y decoramos a gusto ( yo en este caso le puse fideos de chocolate)
Y listo al frigorífico a enfriar

Huevos escoceses

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
500g de carne picada
4 huevos duros
2 huevos
1 cebolla pequeña
Un poco de ajo en polvo
Perejil picado
Sal
Nuez moscada
Pan rallado
Aceite para freír

Preparación
En un bol, ponemos la carne ,la cebolla rallada, las 2 yemas de huevo, el ajo en polvo, el perejil picado, la sal, la nuez moscada y 2 cucharadas de pan rallado, mezclamos todo bien, pelamos los huevos q ya teníamos cocidos y los cortamos por la mitad, batimos las claras de los huevos, en otro plato o bol ponemos el pan rallado, cojemos una cantidad de carne la extendemos en la mano, ponemos la mitad de un huevo y cerramos con otra cantidad de carne, pasamos por las claras batidas, luego la pasamos por el pan rallado y damos forma, calentamos aceite y freímos hasta que estén doradas

Listo ya tenemos un segundo plato

Tarteletas de crema pastelera

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Pasta quebrada
Crema pastelera o flan
1 huevo para pintar
Guindas para decorar
Preparación
Extendemos la masa quebrada, cortamos la masa con el borde de las tarteletas, las forramos bien y dejamos en el frigorífico unos 15 minutos, precalentamos el horno a 180 °, vamos haciendo la crema pastelera para que se enfríe antes de rellenar las tarteletas, pasado el tiempo, sacamos las tarteletas del frigorífico, pinchamos con un tenedor para que no suba, pintamos con huevo e introducimos en el horno hasta que estén doradas, una vez hechas las dejamos enfriar y desmoldamos después, rellenamos con la crema pastelera, ( o con lo que más os guste) adornamos e introducimos en el frigorífico

Y listo ya las tenemos, también podemos hacerlas saladas

Bizcocho de maicena

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
200g de mantequilla
300g de azúcar
230g de maicena
60g de harina
60cc de leche
3 huevos
1 sobre de levadura

Preparación
Batimos la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una crema, batimos los huevos hasta que estén espumoso, vamos incorporando los huevos batidos poco a poco a la crema anterior sin dejar de batir, mezclamos la harina, la maicena y la levadura, vamos incorporando a la mezcla de la mantequilla, el azúcar,y los huevos, poco a poco e intercalando con la leche, sin dejar de batir, cuando todos los ingredientes estén bien integrados, lo pasamos al molde, lo introducimos en el horno, que teníamos precalentado a 180 ° durante 30 minutos o hasta que al pincharlo el palito nos salga limpio, una vez hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar, una vez frio, pasamos a una bandeja y espolvoreamos azúcar glass

Y listo una buena merienda que aproveche

Yemas de santa Teresa

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
12 yemas de huevo
200g de azúcar
100ml de agua
1 rama de canela
Cáscara de limón o esencia de limón
Azúcar para rebozar
Azúcar glass para el segundo rebozado

Preparación
En un cazo, ponemos el azúcar, el agua, la canela y la cáscara de limón, cocemos durante unos minutos hasta conseguir un almíbar, retiramos y dejamos enfriar, una vez enfriado el almíbar, batimos las yemas con la batidora y vamos agregando el almíbar, una vez todo integrado, volcamos a una cazuela, ponemos  a fuego lento sin dejar de mover hasta que espese, retiramos y dejamos enfriar una vez fría, hacemos bolitas, pasamos por azúcar granulada y luego por el azúcar glass, vamos poniendo en cápsulas de presentación e introducimos en el frigorífico hasta su consumo.

Un bocado exquisito