Boquerones rellenos

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 k de boquerones grandes o anchoas
1/4 de jamón york
1 paquete de tranchetes
Harina
Pan rallado
Huevos
Sal
Aceite
Preparación
Limpiamos los boquerones, quitando la espina central también, lavamos y salamos, en un plato, ponemos un boquerón lo rellenamos con un poco de jamón york y un poco de queso, volvemos a poner otro boquerón encima, cuando los tengamos todos rellenos, los pasamos por harina, huevo batido y por último por pan rallado, en una sarten ponemos aceite, cuando éste este caliente, vamos friendo los boquerones, pasamos a un plato con papel absorbente, servimos con un poco de ensalada o simplemente solo.

Hacerlo es un bocado exquisito, es otra manera de tomar pescado para el que no le gusta