Pasteles de belem

Dificultad media
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
2 láminas de hojaldre
1 litro de leche
100g de harina
500g de azúcar
1 rama de canela
Cáscara de un limón
12 yemas de huevo
Preparación
Engrasamos los moldes con mantequilla, extendemos 1 lámina de hojaldre y cortamos en cuadraditos, con cada trozo, forramos los moldes, con la otra lámina hacemos lo mismo que con la primera y volvemos a forrar los moldes encima de la que ya teníamos puesta, pinchamos con un tenedor y dejamos reposar durante 20 minutos, mientras vamos haciendo la crema, ponemos el litro de leche, menos 200g, a calentar con la cáscara de limón y la canela, mientras batimos el resto de la leche que teníamos reservada con la harina, cuando empiece a hervir, le agregamos lo que anteriormente habíamos batido sin dejar de mover, cuando empiece a espesar, le agregamos el azúcar, sin dejar de mover, retiramos del fuego y dejamos reposar durante 10 minutos, batimos las yemas, precalentamos el horno a 220°, pasados los 10 minutos le agregamos las yemas batidas y movemos hasta que estén bien integradas, rellenamos las tartitas e introducimos en el horno durante 15 o 20 minutos,pasado el tiempo lo retiramos del horno y dejamos enfriar, a la vez que se va enfriando la crema se bajará.
Y ya queda que nos lo comamos

Galletas con mermelada

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
250g de harina
125g de mantequilla
125g de azúcar
1 huevo
1 lámina de gelatina sin sabor
Preparación
Batimos el huevo con el azúcar hasta que esté todo bien integrado, a continuación, mezclamos la mantequilla con la harina, seguidamente amasamos junto con el la mezcla anterior, del huevo y el azúcar, si la masa queda muy seca, añadimos un poco de agua, si por el contrario, queda pegajosa, se le añade un poco más de harina, dejamos reposar un poco.
Precalentamos el horno a 180 °, ponemos papel de horno en la bandeja del horno, con un corta pasta , cortamos la base, con el mismo corta pasta, cortamos otra y con otro corta pasta más pequeño le hacemos el hueco en el centro, la ponemos encima de la primera base, y asín hacemos con todas, introducimos en el horno hasta que estén ligeramente doradas, mientras las tenemos en el horno, calentamos la mermelada, retiramos del fuego y ligamos con la gelatina que la teníamos hidratando en agua, una vez fría las galletas, vamos poniendo en el centro de cada galleta la mermelada ,dejamos que cuaje.
Y listo para la merienda, espero que os guste están riquísimas

Boquerones rellenos

Dificultad media
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 k de boquerones grandes o anchoas
1/4 de jamón york
1 paquete de tranchetes
Harina
Pan rallado
Huevos
Sal
Aceite
Preparación
Limpiamos los boquerones, quitando la espina central también, lavamos y salamos, en un plato, ponemos un boquerón lo rellenamos con un poco de jamón york y un poco de queso, volvemos a poner otro boquerón encima, cuando los tengamos todos rellenos, los pasamos por harina, huevo batido y por último por pan rallado, en una sarten ponemos aceite, cuando éste este caliente, vamos friendo los boquerones, pasamos a un plato con papel absorbente, servimos con un poco de ensalada o simplemente solo.

Hacerlo es un bocado exquisito, es otra manera de tomar pescado para el que no le gusta

Leche frita

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 l de leche
80 g de maicena
250g de azúcar
8 yemas de huevo
50g de mantequilla
Para rebozar
Harina
Huevos
Aceite para freír
Para decorar
Azúcar
Canela
Preparación
En una cazuela, calentamos la leche junto con una rama de canela y el azúcar, ( antes de calentar reservamos un poco de leche) cuando empiece a hervir retiramos y dejamos reposar, en la jarra de la batidora, ponemos la leche reservada, la maicena y las yemas de huevo, batimos hasta ver que no quedan grumos, retiramos la canela de la leche que teníamos hervida y ligamos con la que hemos batido, ponemos al fuego lento hasta que cuaje, untamos una bandeja con un poco de mantequilla, el resto lo agregamos a la masa, volcamos en la bandeja y dejamos enfriar, una vez fría la tapamos con papel de aluminio e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente, para que se enfríe bien. Ponemos aceite en la sarten, ( yo utilizo de girasol no da sabor) vamos cortando la masa en cuadraditos, pasamos por harina y huevo, introducimos en el aceite caliente, una vez dorados, pasamos a un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite, dejamos enfriar, en un plato ponemos azúcar y canela y vamos rebozando los trozos de leche frita, y pasamos a una bandeja y a disfrutar

Champiñones rellenos al horno

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Champiñones
Chorizo ( o cualquier relleno que más guste)
Jamón picado
Cebolla
Ajos
Harina
Leche
Sal
Nuez moscada
Aceite
Queso rallado
Preparación
Limpiamos los champiñones quitando el tallo, la piel de fuera y la corona oscura de dentro, en una fuente para horno, untamos con un poco de aceite, vamos lavando los champiñones y poniendo en la fuente, rellenamos con el producto elegido, Precalentamos el horno a 180 °, mientras vamos haciendo la bechamel, en una sarten, ponemos cebolla y ajos muy picado, sofreímos con un poco de aceite, incorporamos el jamón picado, damos una vuelta e incorporamos la harina, cocinamos la harina y vamos incorporando la leche, poco a poco hasta obtener una bechamel clarita, rectificamos de sal y nuez moscada, cubrimos con ella los champiñones y repartimos el queso rallado, introducimos en el horno durante 15 o 20 minutos

Servir y comer calentito, espero que lo hagáis, ya me diréis os va a gustar