Salaitos en freidora sin aceite

Ingredientes 

1 lamina de hojaldre 

Paté de distintos tipos 

1 huevo batido 

Sésamo 

Preparación 

Extendemos la lamina de hojaldre, cortamos en tiras anchas para poder cerrar, rellenamos con él pate cerramos, pintamos con huevo batido y espolvoreamos sesamo, incorporamos a la cesta de la freidora y programamos 12 minutos a 200°. Retirar y dejar enfriar. 

Cinta de lomo con crema roquefort en freidora sin aceite

Ingredientes 

Cinta de lomo 

Sal 

Espurreo de aceite 

Crema de roquefort 

1 cuña de roquefort 

3 quesitos el caserío 

1 brik de nata 

Preparación 

Para la crema de roquefort, introducir todos los ingredientes en la jarra de la batidora y batimos bien, pasamos a un recipiente hermético y reservamos, limpiar la cinta de lomo e introducimos en la cesta de la freidora sazonamos y espurreamos aceite, programamos 10 minutos a 200°, a mitad del tiempo damos la vuelta. Servir acompañada con la crema de roquefort. 

Calabacines crujientes

Ingredientes 

Calabacines 

Huevo batido 

Pan 🍞 rallado 

Queso 🧀 rayado 

Sal 

Preparación 

Pelamos y cortamos en tiras los calabacines, sazonamos, pasamos por huevo batido y luego por pan 🍞 rallado con el queso 🧀 mezclado, pasamos a la cesta de la freidora, espurreamos aceite y programamos 10 minutos a 200°. 

Champiñones rellenos de jamón en freidora sin aceite

Ingredientes 

Champiñones 

Jamón picado 

Salsa verde 

Preparación 

Limpiamos los champiñones, reservamos, picamos el jamón, reservamos, hacemos la salsa verde con, ajo, perejil picado, un chorrito de vinagre y aceite, batimos todo y ya está lista, ponemos los champiñones en la cesta de la freidora boca abajo, si son grandes, programamos 10 minutos a 200°, si son medianos 5 minutos a la misma temperatura, pasado el tiempo retiramos y rellenamos con el jamón picado y cubrimos con la salsa. 

Croquetas congeladas en freidora sin aceite

Ingredientes 

Croquetas congeladas 

Espurreo de aceite 

Preparación 

Ponemos en la cesta de la freidora y espurreamos aceite, programamos 18 minutos a 200°, a mitad del tiempo damos la vuelta. 

Gambas en gabardina en freidora sin aceite

Ingredientes 

Gambas en gabardina 

Espurreo de aceite 

Preparación 

Introducir las gambas en la cesta de la freidora, espurreamos aceite y programamos 10 minutos a 200°,  a mitad del tiempo damos la vuelta. 

Tortilla en freidora sin aceite

Ingredientes 

3 huevos 

Tomates 🍅 cherris 

Cebolla picada 

Ajo molido 

Jamón York 

Queso 🧀 para gratinar 

Oregano 

Sal 

Preparación 

Espurreamos con aceite el molde , batimos los huevos e incorporamos al molde, sazonamos, ponemos un poco de oregano, tomates 🍅 cherris en rodajas, cebolla picada finamente, ajo molido, jamón York en trocitos y cubrimos con queso 🧀 para gratinar, programamos 25 minutos a 180°, pasado el tiempo retiramos y servimos..

Pastel de cabracho

Ingredientes 

1/2 kilo de filetes de cabracho sin espinas ni piel 

25 o 30 gambas 

6 huevos 

200ml de nata 

400g de tomate 🍅 frito 

Sal 

Pimienta molida 

Mantequilla 

Pan 🍞 rallado 

Preparación 

Cocemos las gambas y las pelamos, vamos incorporando a un bol, en el agua 💧 de cocer las gambas, introducimos el pescado limpio y cocemos, una vez cocido, retiramos y dejamos enfriar, una vez frío el pescado desmenuzamos y comprobamos que no tengan espinas y vamos agregando al bol junto con las gambas, agregamos el tomate 🍅 frito, los huevos, la nata, la sal y la pimienta, trituramos todo bien, forramos los moldes con mantequilla y ponemos un poco de pan 🍞 rallado y vamos pasando por todos los lados, agregamos lo triturado y forramos con papel de aluminio y introducimos en el horno al baño maría 60 minutos a 180°,( en thermomix ponemos 1 litro de agua en la jarra ,cerramos con la tapa, ponemos el varoma y programamos 60 minutos, temperatura 🌡 varoma, velocidad 1) ,pasado el tiempo coprobamos que estén cuajado y si es necesario dejamos mas tiempo, una vez cuajado retiramos dejamos enfriar y servimos con la salsa que más nos guste. 

Crema de mariscos

Ingredientes 

Rape 

Alistados 

Gambas 

Almejas 

Puerros 

Zanahoria 

Cebolla 

Ajos 

Nata 

Tomate 🍅 frito 

Brandy 

Sal 

Aceite 

Agua 

Preparación 

Pelar los alistados y reservar y las cáscaras las vamos agregando a una cazuela, pelamos las gambas y hacemos igual que con los alistados, limpiamos el rape, troceamos y reservamos, abrimos las almejas y quitamos las cáscaras y reservamos, en la cazuela que tenemos las cáscaras y los huesos de rape, agregamos puerro picado, cebolla picada, zanahoria picada, aceite y sal, sofreímos y agregamos agua 💧, dejamos cocer, una vez cocido retiramos, colamos y reservamos, en otra cazuela, sofreímos puerro picado, cebolla picada y ajos picados, una vez sofrito agregamos el Brandy, dejamos evaporar el alcohol y agregamos el rape, los alistados y la mitad de las almejas, sofreímos, agregamos el tomate 🍅 frito, incorporamos el fumet que teníamos hecho con las cáscaras y el hueso del rape y las verduras, dejamos cocer, una vez que esté todo tierno, retiramos y trituramos, agregamos la nata y volvemos a triturar y reservamos, a la hora de servir, sofreímos las gambas reservadas y agregamos a la crema y también las almejas reservadas, servir y degustar. 

Filetes de pollo 🍗 en salsa roquefort

Ingredientes 

Filetes de pollo 🍗 

Cebolla picada 

Ajos picados 

Queso 🧀 roquefort 

500ml de leche evaporada 

Sal 

Aceite 

Preparación 

En una cazuela, ponemos aceite y marcamos los filetes ya limpios y sazonados, retiramos y reservamos, en ese mismo aceite sofreímos las cebollas y los ajos, una vez sofrito agregamos a la jarra de la batidora junto con el queso 🧀 y una poquita de leche evaporada, trituramos, agregamos lo triturado junto con el resto de leche mezclamos e introducimos los filetes reservados, ponemos fuego 🔥 bajo hasta que este en una salsita espesita.