Carrillera al pedro ximenez

Ingredientes 

1 kilo de carrillera 

2 cebollas picadas 

4 o 5 dientes de ajos picados 

Vino 🍷 pedro ximenez 

Nuez moscada 

Comino molido 

Sal 

Tomillo 

Aceite 

Agua 💧 

Preparación 

Lavamos y sazonamos las carrilleras y reservamos, en una cazuela ponemos aceite y sofreímos las cebollas y los ajos, una vez pochado, pasamos a la jarra de la batidora junto con la nuez moscada, comino molido, vino 🍷 pedro ximenez y agua 💧, trituramos, ponemos la carne 🍖 en la cazuela, agregamos lo triturado y una poquita más de agua, cocemos a fuego 🔥 lento hasta que estén tiernas y dejamos reducir la salsa. 

Espero que os guste