Merengues bañados en chocolate

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
3 claras de huevo
200g de azúcar
1 tableta de chocolate
Galletas de las que se utilizan para los helados

Preparación
En una cazuela, ponemos las claras y el azúcar, la movemos hasta que estén bien integrados, damos fuego bajo y vamos montando, cuando veamos que se hacen marcas, lo retiramos del fuego y seguimos montando hasta que estén duras, rellenamos las galletas de la forma deseada, ponemos en una rejilla y vamos bañando con el chocolate, otras las dejamos a media, las introducimos en el frigorífico a enfriar.
Y listo

Tarta de chocolate y turrón

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y 4 de reposo
Ingredientes
Para la base
200g de galletas
75g de mantequilla
Para la capa de chocolate
300g de chocolate
400 ml nata
400 ml de leche
150g de azúcar
2 sobres de cuajada
Para la capa de turrón
1 tableta de turrón de jijona
200ml de nata
100g de azúcar
1/ 2 l de leche
2 sobres de cuajadas

Preparación
Trituramos las galletas y reservamos, derretimos la mantequilla y la incorporamos a las galletas la vamos mezclando y forramos la base del molde, introducimos en el frigorífico, para la capa de chocolate trituramos el chocolate, agregamos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix, programamos 10 m, tmp 90, vl 4, pasado el tiempo la repartimos encima de la base de galletas, dejamos enfriar, para la capa de turrón, trituramos el turrón y le agregamos todos los ingredientes, programamos, 8 m tmp 100 vl 3, pasado el tiempo, arañamos la capa de chocolate con un tenedor para que se agarre la capa de turrón, volcamos la crema de turrón y dejamos enfriar, luego introducimos en el frigorífico por lo menos 4 horas

Y listo

Tarta tatin de manzana

Dificultad media
Tiempo 1h aproximadamente
Ingredientes
1 k de manzana
150g de azúcar moreno
100g de mantequilla
1 lámina de hojaldre

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °, pelamos y cortamos las manzanas en trozos grandes, reservamos, en una cazuela, ponemos la mantequilla, cuando este disuelta incorporamos el azúcar moreno, una vez disuelta el azúcar, incorporamos las manzanas, dejamos cocer cocer hasta que estén tiernas, pasamos al molde y repartimos bien, con el líquido que nos ha quedado en la cazuela, lo ponemos otra vez al fuego y dejamos reducir, lo repartimos por encima de las manzanas, dejamos enfriar, cubrimos el molde con el hojaldre y vamos doblando hasta tener todas las manzanas cubiertas con el hojaldre, pinchamos con un tenedor e introducimos en el horno hasta que esté dorado el hojaldre, una vez sacado del horno desmoldamos, sino cuando se enfríe no se podrá desmoldar.

Espero que os guste

Tarta de manzana

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media

Ingredientes
2 kilos de manzanas
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
2 huevos
Mermelada

Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, pelamos las manzanas y descorazonamos, menos 2 manzanas que reservamos para adornar, en la jarra de la batidora, ponemos las manzanas ya cortadas y todos los ingredientes y batimos, vertemos en un molde engrasado y desmontable,
adornar con las manzanas reservadas, introducir en el horno, hasta que este dorada , ( yo suelo poner azúcar por encima de las manzanas ) retiramos del horno, dejamos enfriar, mientras calentamos la mermelada con una cucharada de agua y pintamos toda la tarta

Piononos

Dificultad media
Tiempo 2 horas
Ingredientes
Almíbar
250g de azúcar
250ml de agua
50ml de licor

Bizcocho genovés
4 huevos
120g de azúcar
120g de harina
1 sobre de azúcar vainillada
Pizca de sal

Crema pastelera
100g de azúcar
500ml de leche
50g de maizena
3 huevos
Piel de naranja y limón

Preparación almíbar
Ponemos todos los ingredientes en la jarra de la thermomix, 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, reservamos.
Preparación bizcocho
Precalentamos el horno a 180 °, colocamos la mariposa en la jarra de la thermomix, introducimos los huevos , el azúcar y el azúcar vainillada, programamos 3 minutos, temperatura 37 velocidad 3 1/ 2, pasado el tiempo, volvemos a programar igual pero sin temperatura, retiramos la mariposa, agregamos la harina y la sal, mezclamos 5 segundos, velocidad 4, estendemos en la bandeja del horno e introducimos en el horno, unos 8 o 10 minutos, retiramos del horno, se humedece bien con el almíbar, se corta por la mitad y se reserva.
Preparación crema pastelera
Pulverizamos el azúcar junto a la piel de limón y de naranja, agregamos el resto de los ingredientes y programamos, 7 minutos, temperatura 90, velocidad 4 , estendemos sobre la base de bizcocho que teníamos ya humedecido y cortado una capa de crema pastelera y reservamos la restante, enrollamos cada bizcocho y la liamos en papel film, introducimos en el frigorífico, dejamos reposar durante 1 hora, sacamos del frigorífico, desenrollar, cortar los picos, ir cortando a la medida que se quiera, se ponen en cápsulas de papel, cubrimos la parte de arriba con crema pastelera, espolvoreamos con azúcar y la quemamos con un soplete y meter en el frigorífico hasta la hora de servir

Corona de hojaldre, crema de cacahuetes, canela molida y azúcar moreno

Dificultad fácil
Tiempo 1 / 2 hora
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
Crema de cacahuetes
Canela molida
Azúcar moreno
Azúcar glass
1 huevo para pintar

Preparación
Precalentamos el horno a 180 °, estendemos la lámina de hojaldre, cubrimos con la crema de cacahuetes, espolvoreamos con azúcar moreno y canela molida, enrollamos y unimos por ambos lados, vamos cortando sin llegar al final, pintamos con huevo batido e introducimos en el horno hasta que esté dorado, una vez dorado, sacamos del horno dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glass

Espero os guste