Magdalenas

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
250g de harina de repostería
150g de azúcar
100g de aceite de girasol
25g de miel
3 huevos
1 yogur
1 sobre de levadura
Ralladura de limón
Sal
Preparación
Precalentamos el horno a 200°, batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, seguidamente incorporamos el yogur, seguimos batiendo, incorporamos el aceite y la miel con la ralladura de limón y seguimos batiendo, por último vamos incorporando poco a poco la harina, que la teníamos tamizada junto con la levadura, una vez todo ligado, pasamos la masa a una manga pastelera y vamos rellenando los moldes a 3 cuartas partes de cada molde por que después suben,le ponemos un poco de azúcar por encima de cada una de ellas
Bajamos la temperatura del horno a 180° e introducimos las magdalenas, unos 15 minutos, cuando estén doradas y al pincharlas sale limpio ya están

Una merienda estupenda

Cocochas en salsa

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 k de cocochas
2 cebollas
3 dientes de ajos
Perijil picado
1 pastilla de caldo de pescado
Colorante
Vino blanco
Aceite
Sal
Agua
Preparación
Limpiar y lavar las cocochas y reservar
En una cazuela, ponemos la cebolla y los ajos, finamente cortados junto con el aceite y pochamos ,una vez pochado ,le incorporamos las cocochas, el perejil picado, la pastilla de caldo, el colorante, el vino blanco, dejamos que se evapore un poco el alcohol del vino y ponemos agua rectificamos de sal y cocemos a fuego lento, hasta que las cocochas estén tiernas y la salsa coja cuerpo ( es decir que este espesita ). Y listo para consumir

Dulce de leche

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
1 l de leche
200g de nata líquida
1/2 cucharadita de bicarbonato
Esencia de vainilla
250g de azúcar

Preparación
Poner todos los ingredientes en la jarra de la thermomix, programamos 50 minutos, temperatura varoma, vl 5, poner la tapadera sin el cubilete, poner papel absorbente en el hueco del cubilete y encima el cestillo, ( esto es para que no salte)

Empanada de tortilla rellena

Dificultad media
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes masa
450g de harina
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
100g de aceite
75g de vino blanco
75g de agua
1 huevo para pintar

Ingredientes para el relleno
200g de cebolla
50g de aceite
750g de patatas
Sal
4 huevos
Jamón cocido
Queso en lonchas
Salsa de tomate

Preparación
En la jarra de la thermomix, ponemos la harina, el pimentón, la levadura y la sal, programamos 10 seg ,vl 6, pasado el tiempo, añadimos el aceite, el vino blanco y el agua, programamos 2 min vl espiga
Pasado el tiempo, sacamos la masa y formamos una bola ,que dejaremos reposar cubierta con un paño
En la jarra de la thermomix, ponemos la cebolla en trozos y programamos 10 seg vl 4, bajamos los restos de las paredes, le añadimos el aceite y programamos 10 minutos temperatura varoma vl 1
Pasado el tiempo, colocamos la mariposa en las cuchillas, agregamos las patatas previamente cortadas en pequeños trocitos, 50g de agua caliente y la sal, programamos 15 minutos temperatura varoma vl cuchara, pasado el tiempo retirar y dejar enfriar
En la jarra de la thermomix, introducir los huevos y la sal, programamos 10 seg vl 4
Incorporar las patatas y programar 6 segundos vl 3
Partimos la masa por la mitad, estiramos con un rodillo, la ponemos en la bandeja del horno con papel de horno, rellenamos con la mitad de las patatas, cubrimos con el jamón cocido, seguido del queso, volvemos a poner el resto de las patatas y por último la salsa de tomate y cubrimos con el resto de la masa adornamos y pintamos con huevo, introducimos en el horno que ya teníamos precalentado, durante 45 minutos a 200°
Y listo, espero que os guste

Solomillo al whisky

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
1 k de solomillo de cerdo
1 cabeza de ajos
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 vaso de coñac
1 pastilla de avecrem
Sal
1 vaso de agua

Preparación
Limpiamos el solomillo y cortamos en medallones o en filetes, le ponemos sal
En una cazuela o sarten, ponemos la mitad del aceite, calentamos y marcamos los medallones, no mucho para que no pierdan su jugo, retiramos y reservamos, a ese mismo aceite le incorporamos el resto del aceite y la mantequilla, cuando este caliente, incorporamos los ajos con la piel y un poco machacado, doramos los ajos, pero cuidado que no se quemen ,cuando lo veamos hecho, incorporamos el coñac, dejamos evaporar el alcohol, seguidamente incorporamos el vaso de agua con la pastilla de avecrem diluida, para ello el agua debe estar templada ,ligamos la salsa e incorporamos la carne, dejamos cocer hasta que veamos que la salsa esta espesita y la carne esta tierna y listo
Con unas patatas fritas están riquísimos
Espero que os guste