Pimientos del piquillo relleno de carne 🥩 picada y en salsa

Ingredientes

3 cajas de Pimientos del piquillo

1/2 kilo de carne 🥩 picada

2 cebollas picadas

6 dientes de ajos picados

1 pimiento verde picado

5 pimientos del piquillo picados

6o7 cucharadas de harina

Harina para rebozar

2 huevos batidos

Aceite

1 chorrito de vino 🍷 blanco

Nuez moscada

Sal

1 brik de nata para cocinar

Comino molido

Preparación

Sofreímos la mitad de la cebolla picada junto con la mitad de los ajos picados, una vez pochado, agregamos la carne 🍖, le ponemos la sal, la Nuez moscada y el comino molido, sofreímos, agregamos un chorrito de vino 🍷 blanco dejamos que reduzca, agregamos las 6 o 7 cucharadas de harina, cocinamos la harina, una vez cocinada, le vamos añadiendo la leche, la dejamos cómo para hacer croquetas, retiramos y reservamos, en otra sarten sofreímos la cebolla picada sobrante, el pimiento picado, el ajo picado sobrante y los pimientos del piquillo picado, sofreímos bien, añadimos el brik de nata, un chorrito de vino 🍷 blanco y una poquita de agua, trituramos, la ponemos en una cazuela, en una sarten ponemos aceite a calentar, rellenamos los pimientos con la masa anterior de carne 🥩 picada, pasamos por harina y huevo batido, freímos un poco y vamos agregamos a la salsa, lo dejamos a fuego 🔥 lento durante 4 o 5 minutos y listo.

Espero os guste