croquetas de gambas,mejillones y huevo duro

Croquetas de gambas, mejillones y huevo duro 

Ingredientes 

1/2 kilo de gambas 

2 latas de mejillones al natural 

3 huevos duros 

1 cebolla 

3 o 4 dientes de ajos 

3 o 4 cucharadas de harina 

Leche 

Nuez moscada 

Sal

Aceite

4 Huevos 

Pan rallado 

Preparación 

Pelamos y picamos las gambas y reservamos, 

picamos los mejillones y reservamos, 

en una sarten grande, sofreímos la cebolla y los ajos bien picados, una vez pochado, incorporamos las gambas y los mejillones, salteamos un poco, incorporamos la harina y la cocinamos, una vez cocinada la harina, vamos incorporando la leche, sin dejar de mover, vamos incorporando la leche hasta que veamos que la masa esta hecha, ( mas vale que este clarita no muy espesa, porque al enfriar cuaja mas), restificamos de sal y nuez moscada, incorporamos los huevos duros bien picado y mezclamos, pasamos a un molde y dejamos hasta el dia siguiente, batimos los huevos,  ponemos en un plato pan rallado, vamos cogiendo masa, pasamos por huevo batido y pan rallado, y damos forma, la que os guste, freímos en aceite muy caliente, y servimos, con una ensalada 🥗 estan de lujo