Tarta de zanahoria con frosting de queso

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
Bizcocho
100g de nueces
340g de zanahoria
260g de harina
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de canela
4 huevos
300g de harina
240ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el frosting de queso
250g de philadelfia
100g de mantequilla
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de zumo de limón
275g de azúcar glass

Preparación
Precalentamos el horno a 180°, batimos los huevos junto al azúcar hasta que estén blanquecinos, le agregamos el aceite, la vainilla y la canela, batimos, incorporamos la harina, la sal y la levadura, batimos y por último incorporamos la zanahoria y las nueces, una vez todo integrado lo pasamos al molde, introducimos en el horno hasta que cuando pinchemos veamos que sale limpio, retiramos del horno y dejamos enfriar, una vez frio, desmoldamos y cortamos por la mitad, para que termine de enfriar por dentro, mientras vamos haciendo el frosting, mezclamos todos los ingredientes, hasta conseguir una crema, estendemos parte de la crema en la mitad del bizcocho y cubrimos con la otra mitad, repartimos por encima el resto del frosting y reservamos.

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