Tarta de zanahoria y coco

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
500g de zanahorias
250g de azúcar
150g de coco
1 paquete de galletas
Leche
Esencia de vainilla
Preparación
Pelar y partir las zanahorias, poner en un cazo y cocer hasta que esté tierna, triturar y mezclar con el azúcar y el coco, reservar, mezclar la leche con la esencia de vainilla, ir mojando las galletas y poniendo en la base de un molde desmontable, cubrir con una capa de zanahoria y coco, poner otra capa de galletas y seguir hasta terminar con la última capa que será de zanahoria, adornar con coco rallado e introducir en el frigorífico hasta la hora de servir

Tocino de cielo

Dificultad media
Tiempo 1h y 1/2
Ingredientes
2 vasos de agua
2 vasos de azúcar
10 yemas de huevo
2 huevos enteros
Preparación

Ponemos en una cazuela el agua y el azúcar, hacemos un almíbar a punto de hebra, dejamos enfriar, mientras batimos las yemas junto a los huevos enteros, vamos incorporando poco a poco el almíbar sin dejar de batir, en el molde o moldes ponemos caramelo líquido, repartimos la mezcla anterior, sobre los moldes, una vez ya colada, cocemos al baño maría durante 50m o hasta que esté cuajado, dejamos enfriar y desmoldamos, servido con nata montada

Espero os guste

Tarta de arroz con leche

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
Para la base
24 galletas tipo Maria
120g de mantequilla
Para el arroz con leche
1litro 300ml de leche
200ml de nata líquida
350g de arroz
150g de azúcar
Un pellizco de sal
Una rama de canela
Cáscara o esencia de limón
2 sobres de cuajadas
Canela molida

Preparación
Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida, forramos con esta mezcla un molde desmontable, introducimos en el frigorífico, ponemos la leche en una cazuela, la nata, la rama de canela, la cáscara de limón y el pellizco de sal, calentamos, pasados unos minutos, incorporamos el arroz, cocemos hasta que esté tierno, una vez tierno, trituramos, volcamos otra vez en la cazuela, incorporamos el azúcar y los sobres de cuajada disueltos en un poco de leche, damos fuego y lo dejamos hasta que veamos que esta todo bien integrados, dejamos atemperar un poco, lo ponemos en el molde que teníamos con la base de galletas, introducimos en el frigorífico hasta que esté cuajada, desmoldamos y decoramos.

Listo ya tenemos nuestra tarta de arroz con leche, espero os guste