Dulce de membrillo

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
800g de membrillo
800g de azúcar
1 limón

Preparación
Limpiamos bien los membrillos y troceamos sin que tenga ninguna pepita ni parte dura del centro y reservamos, pelamos el limón, sin pepitas ni parte blanca, en la jarra de la thermomix, introducimos el limón troceado, la mitad de los membrillos, el azúcar y por último el resto de los membrillos, programamos 20 sg vl 5-7, una vez triturado, bajamos los restos de las paredes, programamos 25 m tmp 100 vl 5, pasado este tiempo, retiramos el vasito del bocal y ponemos el cestillo, para que se evapore el líquido y se caramelice el azúcar y espese, programamos 10 m tmp 100 vl 5, una vez terminado el tiempo, retiramos y ponemos en el molde que deseemos, dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente, al día siguiente desmoldamos y a consumir, con queso fresco es un manjar

Espero que os guste

Buchtelm

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora aproximadamente
Ingredientes
250g de harina
125 ml de leche
20g de levadura de panadero
30g de azúcar glass
30g de mantequilla
2 g de sal
2 yemas de huevo
1 huevo
Canela
El relleno que se quiera
Mantequilla derretida

Preparación
Temperamos la leche, la partimos a partes iguales, a una de ellas, le incorporamos la levadura y diluimos e incorporamos un poco de harina, movemos, la masa debe ser espesa, la tapamos y dejamos reposar en un sitio sin corriente, en otro bol, ponemos el resto de los ingredientes y ya la masa anterior, mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos, precalentamos el horno a 180 °, pasado el tiempo, estiramos la masa, cortamos en cuadraditos rellenamos, cerramos bien y vamos poniendo en la bandeja del horno que tenemos forrada con papel de horno, ( yo lo rellene con cabello de ángel) pintamos con mantequilla derretida y dejamos reposar otros 20 minutos, pasado el tiempo, introducimos en el horno a 180 ° durante 25 minutos, una vez dorados, retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar glass

Y listo ya lo tenemos, espero que os guste

Roscón de reyes

Dificultad media
Tiempo
3 horas aproximadamente
Ingredientes
Masa madre
120g de harina de fuerza
70g de leche
10g de levadura de panadero
1 cucharadita de azúcar

Masa
60g de leche
90g de mantequilla
20g de levadura de panadero
450g de harina de fuerza
2 huevos
30g de agua de azahar
Un pellizco de sal
120g de azúcar glass
Ralladura de limón y de naranja
Decoración
Un huevo batido
Fruta escarchada
Azúcar humedecida

Preparación masa madre
Ponemos en la jarra de la thermomix, la leche junto a la cucharadita de azúcar, programamos 2 min tmp 37° vl 1, pasado el tiempo, añadimos la levadura, mezclamos 5 seg vl 4, por último añadimos la harina, amasamos 1 min vl espiga, pasado el tiempo, sacamos la masa y formamos una bola, la ponemos en un bol con agua templada, la dejamos hasta que flote.
Mientras, vamos haciendo la masa, ponemos la leche y la mantequilla en la jarra de la thermomix, programamos 3 m tm 37° vl 1, pasado el tiempo, añadimos la levadura, programamos 5 sg vl 4, pasado el tiempo agregar todos los ingredientes y la masa madre, programamos 4 m vaso cerrado vl espiga, pasado el tiempo, lo pasamos a un bol, lo cubrimos con un paño y dejamos que doble su volumen, por lo menos una hora, una vez doblado el volumen, hacemos una bola y en el centro, con los dedos, hacemos un agujero y damos forma de roscón, dejamos que vuelva a doblar el volumen, por lo menos 30 m, pasado el tiempo lo pintamos con huevo y adornamos con la fruta escarchada y el azúcar humedecida, o como más os guste, pero el azúcar humedecida no puede faltar, introducimos en el horno, que teníamos precalentado a 180 °, hasta que esté dorado, en la bandeja de abajo de donde ponemos el roscón, ponemos un cuenco con agua para que la masa coja humedad. Una vez dorado, retiramos del horno y dejamos enfriar, abrimos por la mitad, ( si vamos a rellenar) con lo que más os guste, ( yo rellene con trufa)

Y listo para merendar

Tarta de queso mascarpone sin horno

Dificultad fácil
Tiempo
1 hora aproximadamente
Ingredientes
500g de queso mascarpone
250g de nata líquida
1 sobre y medio de cuajada
Media tarrina del queso mascarpone de azúcar
Media tarrina del queso mascarpone de leche
Azúcar caramelo

Preparación
Caramelizar el molde donde vais hacer la tarta, en una cazuela poner todos los ingredientes, darle fuego y no dejar de remover hasta que no queden grumos hervir un poco, no mucho y volcamos en el molde, dejar enfriar e introducimos en el frigorífico hasta que termine de enfriar y cuajar

Y listo ya tenemos nuestra tarta

Solomillo a la cocacola

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
1 o 2 solomillos
1 sobre de sopa de cebolla ( yo utilice la del mercadona )
1 cocacola
Sal
Aceite

Preparación
Limpiamos los solomillos y le ponemos una poquita de sal, en una cazuela, ponemos un poco de aceite, marcamos los solomillos enteros, una vez lo tengamos marcado, lo retiramos y cortamos en medallones del grosor deseado, añadimos en la cazuela junto al aceite de haber marcado los solomillos, el sobre de sopa de cebolla, movemos un poco e incorporamos la cocacola seguido de los solomillos y dejamos cocer, la salsa debe quedar espesita

Y listo ya lo tenemos hecho, esta exquisito lo recomiendo