Libritos de berenjenas 🍆 rellenas de jamón York y queso 🧀, en freidora sin aceite

Ingredientes 

Berenjenas 🍆 

Jamón York 

Queso 🧀 de fundir 

Harina 

Huevo 

Pan 🍞 rallado 

Sal 

Espurreo de aceite 

Preparación 

Lavamos la berenjena 🍆 y cortamos un trozo, la cortamos en rodajas finas a lo largo de la berenjena 🍆, sazonamos, rellenamos con jamón York y queso 🧀 y cubrimos con otra rodaja de berenjena 🍆, cuando las tengamos todas rellenas, las vamos pasando por harina, huevo batido y pan 🍞 rallado, introducir en la cesta de la freidora, programamos 24 minutos a 185°, a mitad del tiempo damos la vuelta y dejamos terminar el tiempo.