Tortilla paisana o de verduras

Ingredientes 

2 berenjenas 🍆

2 puerros 

4 dientes de ajo 

1 pimiento rojo 

1 pastilla de Avecrem de verduras 

4 huevos 

Sal Aceite 

Preparación 

Pelamos, lavamos y picamos la berenjena 🍆y la ponemos al microondas unos 5 minutos solo para ablandarla un poco, en una sarten, ponemos los ajos picados, los puerros picados y el pimiento picado ,sofreímos con un poco de aceite y la pastilla de verduras, una vez pochado, agregamos la berenjena 🍆, 

sofreímos hasta que este bien pochado, probamos de sal, pasamos a un bol batimos los huevos e incorporamos al bol, mezclamos, pasamos a la sarten para hacer la tortilla y procedamos hacer la tortilla. 

Espero os guste