codornices en salsa de almendras y dátiles

Codornices en salsa de almendras y dátiles 

Ingredientes 

2 codornices 

1 cebolla picada finamente 

1 puerro

6 dátiles picados 

Tomillo 

1 vaso de coñac

1 pastilla de avecrem 

Almendras 

Comino 

Nuez moscada 

Aceite 

Sal 

Agua 

Preparación 

En una cazuela ponemos la cebolla picada y el puerro picado con el aceite y pochamos, agregamos los dátiles y las almendras y las codornices, mareamos unos 4 o 5 minutos, retiramos las codornices y trituramos la salsa, agregamos las codornices, le incorporamos el tomillo, la nuez moscada y el comino, mareamos un poco, incorporamos el coñac, el avecrem y cubrimos un poco con agua, dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas y la salsa reduzca. 

Servimos con patatas fritas o como yo, simplemente solas con la salsa. 

Estan riquisimas, espero os guste