Ruffled militares puedes ( pastel de leche rizado)

Dificultad media
Tiempo 1 hora y media
Ingredientes
8 o 10 hojas de masa filo
100g de mantequilla derretida
140g de azúcar
300ml de leche
100ml de nata para montar
1 rama de canela
Cascara de limon
3 huevos
Azúcar glass para decorar
Preparación
Precalentamos el horno a 180° , untamos un molde no desmontable con mantequilla, entendemos  la masa filo y la vamos pintando con la mantequilla derretida, doblamos en forma de acordeón y ponemos en el centro del molde, vamos haciendo lo mismo con las demas hojas y la vamos poniendo alrededor de la primera y hacemos lo mismo con todas hasta rellenar el molde, introducimos en el horno durante 30 minutos, mientras en una cazuela, ponemos la leche, la nata, el azúcar, la rama de canela y la cascara de limón, lo ponemos al fuego sin dejar de mover hasta que rompa a hervir, retiramos y tapamos para que infusione, batimos los huevos y cuando la infusion este templada, colamos y mezclamos con los huevos batidos, pasado los 30 minutos retiramos  del  horno y regamos con la mezcla anterior, volvemos a introducir en el horno otros 30 minutos a misma temperatura, comprobamos con un palillo si esta hecho, retiramos y dejamos enfriar desmoldamos y cubrimos con azúcar glass