Dificultad media
Tiempo 1h aproximadamente
Ingredientes
Galletas para los helados o hojaldre
150g de azúcar
50ml de agua
Unas gotas de limón
3 claras
Una pizca de sal
Preparación
En una cazuela, ponemos el azúcar y el agua y hacemos un almíbar grueso, retiramos y reservamos con cuidado que no se nos enfrie mucho, en un bol, agregamos las claras, las gotas de limón y el pellizco de sal, montamos las claras hasta que estén espumosas, vamos incorporando poco a poco el almíbar caliente y seguimos batiendo hasta que este bien firme, montamos las milhojas cubrimos con azúcar glass y adornamos con canela
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