Muffins de vainilla y chocolate blanco

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
325g de harina
150g de azúcar
200g de mantequilla derretida
200ml de leche
Vainilla o azúcar vainillada
2 huevos
1 sobre de levadura
Chocolate blanco

Preparación

Precalentamos el horno a 180 °, batimos la mantequilla junto con el azúcar, cuando este todo integrado, añadimos los huevos batimos, incorporamos la leche y la vainilla batimos y vamos incorporando la harina junto con la levadura poco a poco, repartimos en las cápsulas hasta los 2 tercios, introducimos un trozo de chocolate blanco en la masa, introducimos en el horno, unos 20 o 25 minutos, retiramos y espolvoreamos con azúcar glass

Milhojas de merengue

Dificultad media
Tiempo 1h aproximadamente
Ingredientes
Galletas para los helados o hojaldre
150g de azúcar
50ml de agua
Unas gotas de limón
3 claras
Una pizca de sal

Preparación
En una cazuela, ponemos el azúcar y el agua y hacemos un almíbar grueso, retiramos y reservamos con cuidado que no se nos enfrie mucho, en un bol, agregamos las claras, las gotas de limón y el pellizco de sal, montamos las claras hasta que estén espumosas, vamos incorporando poco a poco el almíbar caliente y seguimos batiendo hasta que este bien firme, montamos las milhojas cubrimos con azúcar glass y adornamos con canela

Tiramisu en copas

Dificultad fácil
Tiempo 1 hora
Ingredientes
Bizcochos de soletilla
400g de queso mascarpone
2 yemas de huevo
3 claras
4 cucharadas de azúcar
Media copa de brandy
Cafe
Cacao en polvo

Preparación
En un bol, ponemos las yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar, batimos hasta que veamos que el azúcar esta bien integrado, agregamos el queso mascarpone y batimos, pero suave, montamos las claras con 2 cucharadas de azúcar, a punto de nieve, una vez llegado a este punto, mezclamos con la mezcla anterior, con movimientos envolvente, el café lo ponemos en un plato, le agregamos un poco de azúcar, el brandy y movemos bien, vamos mojando los bizcochos en el café, lo ponemos en las copas, ponemos una capa de crema encima, volvemos a poner otra capa de bizcocho mojado en el café, cubrimos con la crema, espolvoreamos con cacao en polvo y decoramos.

Listo un rico tiramisu