Ensaladilla de gambas al ajillo

Ingredientes 

Patatas 🍟 cocidas 

2 huevos cocidos 

Gambas peladas 

Ajos picados 

Aceite 

Sal

2 huevos crudos 

Aceite de girasol 🌻 

Preparación 

Cocemos los 2 huevos y reservamos, pelamos las gambas y sazonamos y reservamos, en una sarten sofreímos ajos picados, una vez fritos, retiramos y agregamos las gambas al aceite donde hemos frito los ajos, cocinamos las gambas, retiramos a un plato y reservamos, dejamos enfriar el aceite de las gambas, trituramos las patatas 🍟 y vamos agregando a una fuente, agregamos las gambas reservadas, rallamos los huevos, en una jarra batidora ponemos los 2 huevos crudos, agregamos sal, un chorrito de vinagre y el aceite de las gambas, batimos y vamos agregando aceite de girasol 🌻 hasta obtener una mayonesa consistente, agregamos la mayonesa y mezclamos, dejamos enfriar hasta la hora de servir.