Hamburguesa 🍔 en freidora de aire

Ingredientes 

Hamburguesa 🍔 

Aceite 

Preparación 

Ponemos las Hamburguesas en la freidora de aire, programamos 12 minutos a 190° ,a mitad del tiempo damos la vuelta. 

Pimientos del piquillo relleno de merluza y gambas

Ingredientes 

Pimientos del piquillo 

Merluza picada, sin espinas ni piel 

Gambas peladas y picadas 

Harina 

Sal 

Nuez moscada 

Comino molido 

Cebolla picada 

Ajos picados 

Leche 

Para la salsa 

Cebolla picada 

Ajos picados 

Sal 

Pimientos del piquillo troceado 

Comino molido 

Vino 🍷 manzanilla 

Pimientos del piquillo troceado 

Agua 💧 

Preparación 

Pelar las gambas y picarlas, reservamos, limpiar la merluza y picarlas, reservar, en una sarten sofreímos cebolla picada y ajos picados, una vez sofrito agregamos el pescado y las gambas, sofreímos, agregamos comino molido, harina, cocinamos la harina y vamos agregando leche hasta obtener una masa, agregamos nuez moscada y restificamos de sal, rellenamos los pimientos del piquillo y reservamos, en una cazuela sofreímos cebolla picada y ajos picados, una vez sofrito agregamos pimientos del piquillo troceado sofreímos, agregamos un chorrito de vino 🍷 manzanilla dejamos que evapore el alcohol, trituramos todo, incorporamos los pimientos rellenos a la salsa y dejamos cocer a fuego 🔥 lento.