Ingredientes
1/2 kilo de gambas
2 latas de mejillones al natural
3 huevos duros
1 cebolla
3 o 4 dientes de ajos
3 o 4 cucharadas de harina
Leche
Nuez moscada
Sal
Aceite
4 Huevos
Pan rallado
Preparación
Pelamos y picamos las gambas y reservamos,
picamos los mejillones y reservamos,
en una sarten grande, sofreímos la cebolla y los ajos bien picados, una vez pochado, incorporamos las gambas y los mejillones, salteamos un poco, incorporamos la harina y la cocinamos, una vez cocinada la harina, vamos incorporando la leche, sin dejar de mover, vamos incorporando la leche hasta que veamos que la masa esta hecha, ( mas vale que este clarita no muy espesa, porque al enfriar cuaja mas), restificamos de sal y nuez moscada, incorporamos los huevos duros bien picado y mezclamos, pasamos a un molde y dejamos hasta el dia siguiente, batimos los huevos, ponemos en un plato pan rallado, vamos cogiendo masa, pasamos por huevo batido y pan rallado, y damos forma, la que os guste, freímos en aceite muy caliente, y servimos, con una ensalada 🥗 estan de lujo
