Codornices en salsa de almendras y dátiles
Ingredientes
2 codornices
1 cebolla picada finamente
1 puerro
6 dátiles picados
Tomillo
1 vaso de coñac
1 pastilla de avecrem
Almendras
Comino
Nuez moscada
Aceite
Sal
Agua
Preparación
En una cazuela ponemos la cebolla picada y el puerro picado con el aceite y pochamos, agregamos los dátiles y las almendras y las codornices, mareamos unos 4 o 5 minutos, retiramos las codornices y trituramos la salsa, agregamos las codornices, le incorporamos el tomillo, la nuez moscada y el comino, mareamos un poco, incorporamos el coñac, el avecrem y cubrimos un poco con agua, dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas y la salsa reduzca.
Servimos con patatas fritas o como yo, simplemente solas con la salsa.
Estan riquisimas, espero os guste
